土埋儲存大蘿蔔時，可挖寬1米左右，溝深約零點六到一點五米左右，由於各地冬季凍土層氣溫不同，溝深可根據實際需要確定，一般在漿土層以下稍深處即可。貯藏前應切去葉叢，並挑出有病傷不能貯藏的蘿蔔，然後將蘿蔔碼堆在溝底。
碼堆蘿蔔時，根部朝上，一個挨一個排緊，擺放一層後，可用溝底乾淨、溼潤的細土覆蓋一層，然後上面再擺一層蘿蔔，再覆蓋一層細土。最後用細土覆蓋、整平、壓實。為了防止熱傷或凍害，在初期，覆蓋土層一定要薄，使溝內蘿蔔熱量易排出。後期土壤上凍時，因外界氣溫下降，可適當覆蓋一些土或草袋等，溝內
土埋儲存大蘿蔔時，可挖寬1米左右，溝深約零點六到一點五米左右，由於各地冬季凍土層氣溫不同，溝深可根據實際需要確定，一般在漿土層以下稍深處即可。貯藏前應切去葉叢，並挑出有病傷不能貯藏的蘿蔔，然後將蘿蔔碼堆在溝底。
碼堆蘿蔔時，根部朝上，一個挨一個排緊，擺放一層後，可用溝底乾淨、溼潤的細土覆蓋一層，然後上面再擺一層蘿蔔，再覆蓋一層細土。最後用細土覆蓋、整平、壓實。為了防止熱傷或凍害，在初期，覆蓋土層一定要薄，使溝內蘿蔔熱量易排出。後期土壤上凍時，因外界氣溫下降，可適當覆蓋一些土或草袋等，溝內
1、蘿蔔入窖的時間宜在清晨或下午天氣較涼時進行，防止高溫條件下入窖。埋藏時，蘿蔔根部朝上，頂部朝下，斜靠坑壁，一個緊挨一個按同樣順序碼地坑裡。這種放置方法有抑制蘿蔔抽薹發芽、減少糠心的作用。待全坑放滿一層後，在上面撒一層厚約5釐米的溼潤土。再碼第二層，碼完後又撒溼潤的土，然後碼第三層，一般可以擺3-4層，使溝內蘿蔔的高度在60-80釐米，最上一層蘿蔔的上面，覆溼潤的細土10釐米左右。隔層用的土，以用挖坑時下層的土為宜。因為這些土在耕作層以下，沒有病蟲害。隨著氣溫下降再分次覆土，每次覆土均應在強寒流到來之前。第二次覆土大約在11月底，第三次覆土大約在12月中旬，第三次覆土總厚約30-50釐米。只要蘿蔔質量好，入窖前未受熱、凍害，可以安全貯藏到翌年3-5月。如果冬季要取食或上市供應，在覆土達20釐米時，可在上面蓋20-30釐米厚的玉米秸或其它防寒覆蓋物，使溝窖覆土微凍或不凍，以便於挖窖。
2、在我國東北、西北高寒地區，冬季土壤凍層很深，貯藏蘿蔔不宜用溝窖埋藏，而應用地下式菜窖，或用恆溫庫貯藏。地下式菜窖是在地下水位較低、背風向陽處建造的。窖深2米，寬5-6米，長10-20米，成長方形。窖頂部架橫樑蓬頂，底層鋪50-80釐米厚的玉米秸，上面蓋100釐米厚的土。整個窖頂厚度略少於當地冬季凍土層的厚度。入口設在窖頂部，上下利用梯子。這種地下式菜窖冬季可保持0-2℃的氣溫，蘿蔔不致受凍害。由於窖內空氣溼度很大，蘿蔔只需排列成行垛放即可，不用覆土。恆溫庫是目前最先進的貯藏蔬菜的場所。庫內可自動調節溫、溼度，貯藏蘿蔔十分保險。
羊糞可以埋在土裡發酵。發酵方法為保持土壤的溼度在60%-80%之間，然後將羊糞埋入土中，經過3-6個月左右即可完成發酵。還可以將羊糞裝入塑膠桶中腐熟發酵，方法為將羊糞裝入塑膠桶裡面，再倒入清水，沒過羊糞即可，蓋嚴蓋子，將塑膠桶放在溫暖的地方3個月左右，發酵就完成了。