1、涼水下鍋，至開鍋就可以了。焯水是為了把肉裡的血水弄掉。
2、焯水，就是將初步專加工的原屬料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。
3、焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”。
1、從菜市場挑選外形光滑飽滿，抓在手上沉甸甸的白蘿蔔。這樣的蘿蔔不容易空心，而且味道比較甜。首先洗淨白蘿蔔。
2、切除白蘿蔔的頭部蘿蔔櫻子和尾部根鬚。
3、將蘿蔔一切四半，然後切成大約5毫米的薄片。
4、鍋內燒水，水開後。才可以放蘿蔔片。
5、把蘿蔔片放到水裡。用漏勺推開，使之受熱均勻。
6、鍋內水再次沸騰時，可以撈出蘿蔔片並把蘿蔔片放在自來水上，用涼水降溫沖涼。瀝水備用。經過焯水的蘿蔔片，特別容易酥爛，而且沒有蘿蔔的那種難聞氣味，做湯非常的香。
1、刺梨泡水方法
（1）第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然後倒掉水。
（2）用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘，因為刺梨乾果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養物質。
（3）開蓋就可以飲用了，之後直接續水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營養物質。
2、注意事項
（1）刺梨性涼，對於陽虛體質的人來說，長期喝刺梨乾泡水會導致口乾上火，所以喝刺梨乾泡水還是要適量。
（2）刺梨有健胃消食的作用，天天吃可能會鬧肚子，慢性腸炎、脾胃虛寒的病人最好不要吃刺梨乾。
1、一般都是用冷水下鍋的。
2、冷水下鍋，在鍋裡逐漸的加熱，肉裡邊的髒東西才會出來。鍋裡面會有很多大量的白色氣泡。將這些白色的氣泡弄去之後再把肉撈出來。再進行炒菜，這樣的肉口感好。用熱水會讓肉裡邊的蛋白質瞬間凝固，這樣會大大影響的肉的口感。
3、冷水鍋焯水應掌握以下關鍵：鍋內的加水量不宜過多，以淹 ...
1、保育豬的生長過程中，需要充足的飲水，如果飲水不足，不但會導致仔豬的採食量下降，還會影響其對飼料的消化和吸收，直接降低仔豬的生長速度，甚至降低機體的免疫力，導致疾病的發生。因此，豬舍內應安裝足夠的飲水裝置，保證仔豬每天喝到充足乾淨的飲水。通常一欄內有10 頭以上的仔豬應安裝2 個飲水器，按照50 cm ...
1、主料：白蘿蔔2200克、細鹽12克（約2小匙)。
2、備好的大白蘿蔔，洗淨外皮。
3、準備一個家用的擦絲器。
4、將大蘿蔔擦成蘿蔔絲。
5、一大盆蘿蔔絲。
6、用鹽將蘿蔔絲醃製20分鐘出水。
7、擠幹水份，變成一小團一小團了。
8、平鋪到大扁篩中，曬2天左右即可，這個過程中 ...
1、將百香果洗淨之後，放在陰涼處晾乾，然後將其對半切開，注意果汁不要流出來。
2、用勺子將百香果中的果籽和果汁直接舀出來，倒入杯中。可在其中加入少許的白糖來調整味道，也可以加入一些蜂蜜，具體依據個人的口味而定。
3、然後往杯中倒入350毫升的水，攪拌均勻即可飲用。當然，若是條件充足的話，可將其倒入 ...
1、燒開水，以燃氣灶燒開的水最佳，飲水機燒開水次之，儘量不要用電熱壺燒開水，水開之後不需要立即趁著沖泡，水放置片刻或者保溫十二個小時內都沒問題，只要水溫在八十度以上即可。
2、荷葉茶對減肥起作用的有效物質是比較容易易溶解出來的，最好是在飯前兩到一個小時，因為這段時間喝荷葉茶最利於吸收，效果最好，並且不 ...
1、準備材料：小龍蝦、四川紅油火鍋底料、蔥薑蒜、花雕酒（黃酒、料酒也可）、油、香菜。
2、小龍蝦處理：小龍蝦買回後先用流動水沖洗2遍。同時大鍋燒水，放入蔥段、薑片、花雕酒，水開後倒入小龍蝦，水再開後撈出小龍蝦倒入涼水中，用牙刷對蝦進行細緻的清洗刷乾淨。
3、在小龍蝦焯水時，可以將蔥切段、姜拍碎後切 ...
白蘿蔔如果需要焯水，時間最好不要超過20秒。白蘿蔔是可以直接生吃的，所以做白蘿蔔的時候可以焯水也可以不焯水，但是有一些腸胃不好的人可能不適合直接食用生蘿蔔，這個要根據自己的需要來定。
一般來說建議最好還是不要焯水，因為蘿蔔裡面的一些維生素物質不耐高溫，焯水之後不利於營養的吸收，但是也有很多人受不了白蘿 ...