蘿蔔絲餃子用旺火沸水蒸約10分鐘即可。
蘿蔔絲海米蒸餃的做法：
材料：青蘿蔔1500克、海米100克、麵粉750克、豬肉350克、食油50克、香油10克、精鹽8克、味精4克、蔥8克、姜6克、醬油15克。
做法：
1、海米用適量的水泡軟，切碎。
2、蘿蔔擦絲，用開水焯熟。
3、用涼水洗兩遍，擠掉水分。
4、肉洗淨，切成丁，放入醬油、姜、鹽、味精，調勻放一會入味。
5、放入蔥碎、油、香油淋在蔥碎上面拌勻。
蘿蔔絲餃子用旺火沸水蒸約10分鐘即可。
蘿蔔絲海米蒸餃的做法：
材料：青蘿蔔1500克、海米100克、麵粉750克、豬肉350克、食油50克、香油10克、精鹽8克、味精4克、蔥8克、姜6克、醬油15克。
做法：
1、海米用適量的水泡軟，切碎。
2、蘿蔔擦絲，用開水焯熟。
3、用涼水洗兩遍，擠掉水分。
4、肉洗淨，切成丁，放入醬油、姜、鹽、味精，調勻放一會入味。
5、放入蔥碎、油、香油淋在蔥碎上面拌勻。
凍餃子上汽後蒸10-20分鐘能熟。凍餃子在蒸制時，需要先把水燒開，在蒸鍋上放入餃子，一般普通大小的素餡凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可，而肉餡的凍餃子比較難熟，要在上汽後蒸15-20分鐘。
餃子：
餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。
1、上汽後蒸10-20分鐘。速凍水餃是將包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的麵食，其做法多樣，平時蒸制時，需要先把水燒開，在蒸鍋上放入餃子，普通大小的素餡速凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可，而肉餡的速凍餃子比較難熟，則要在上汽後蒸15-20分鐘。
2、刷油：刷油是避免餃子黏鍋最常見的一種方法，平時蒸餃子前，先在蒸盤上刷上一層油，不過注意不要刷得太厚，否則會讓油味偏重，會影響餃子的口感。
3、墊東西：蒸餃子前，在蒸籠上墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布，可以增加潤滑性，防止黏鍋。
4、水開後再放餃子：如果冷水去蒸餃子，餃子皮熟得會比較慢，裡面的水汽會讓餃子皮變得溼潤，就容易黏鍋，而水開後，餃子皮容易蒸熟，就不會出現黏鍋的現象。