一般情況下，蘿蔔醃製一天就可以食用，如果溫度較低，可能需要醃製2到4天，不過蘿蔔醃製的時間越長，它的口感就會變得越軟，所以最好儘早食用。在做醃蘿蔔的時候不去皮的話，蘿蔔的口感會更加爽脆。
蘿蔔醃一天能吃嗎
蘿蔔含有豐富的維生素C和人體所需的多種微量元素，它的食用價值很高。常吃能夠幫助人體消化、增進食慾，對於感冒引起的咳嗽也有很好的治療效果。許多人會選擇把它製作成醃蘿蔔，這樣更加開胃。
蘿蔔在曬好之後就可以裝到專門的罈子裡醃製，通常一天左右就可以食用了，如果在低溫的環境中，可能需要更長時間，一般2到4天。蘿蔔的口感與醃製的時間長短有關，時間越長，口感就會越軟，沒有早期那麼爽脆。
製作醃蘿蔔的方法很簡單，先將蘿蔔洗淨後切成條狀，不用去皮，口感會更脆；放入盆中加鹽後攪拌均勻，過一兩個小時，等蘿蔔出水；把蘿蔔放在罈子裡，加一些辣椒，蓋上蓋子密封，放置一天就可以食用了。
在動物學的分類是哺乳綱齧齒目豚鼠科豚鼠屬。儘管名字叫荷蘭豬、幾內亞豬，但是這種動物既不是豬，也並非來自荷蘭、幾內亞。它們的祖先來自南美洲的安第斯山脈，根據生物化學和雜交分析，豚鼠是一種天竺鼠諸如白臀豚鼠、豔豚鼠或草原豚鼠等近緣物種經過馴化的後代。 豚鼠是珍貴的皮肉兼用的多用途草食動物。荷蘭豬成年體重1到1、5千克，體長20到30釐米，皮毛緊披，富有光澤，種屬分佈共5屬15種，為南美洲特產。
蘆筍是很多人喜歡吃的綠色蔬菜，特別是它的熱量比較低，所以是比較受歡迎的。蘆筍雖然是春秋季節種植採收的蔬菜，但是基本一年四季都可以吃到它，而且蘆筍裡有比較高的草酸，所以我們要注意適量的吃，並且在吃之前最好焯水了再烹飪煮熟。
一天建議吃2小把蘆筍。
蘆筍2小把大約200克，這種蔬菜飲食的重量符合國家飲食健康建議。同時，每天吃2小把蘆筍只產生38大卡，為人體提供74.9微克維生素K，佔每日推薦量葉酸104微克，佔每日推薦量的26%； 3.8克膳食纖維，佔每日推薦量的15.1%，符合人體營養需求，同時也避免了多吃蘆筍引起的腸胃不適。
1、蘆筍性寒。 如果患者脾胃虛寒，吃了蘆筍容易加重病情。
2、蘆筍富含膳食纖維，會影響胃腸道的蠕動，從而刺激胃腸道，引起腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀。
3、蘆筍的草酸含量比較高。 進入人體後，易與鈣元素反應生成不溶性草酸鈣，增加胃腸道負擔，降低牛奶等高鈣食物的營養價值。
蘆筍應該焯水，原因如下：
1、直接炒蘆筍很難斷生，水煮不僅顏色不美觀，而且營養流失嚴重。 焯水可以最大限度的保留蘆筍中的營養成分，焯過的蘆筍顏色更綠，口感更脆。
2、蘆筍是草酸含量高的蔬菜。 草酸會影響鈣的吸收。 它還會與鈣結合形成草酸鈣。 焯水會導致結石。 焯水可以去除蘆筍中的大部分草酸。具體做法是在鍋裡燒開水，加入適量的食用油和鹽，然後倒入切好的蘆筍，焯水3分鐘左右。