處暑節氣將至，你知道處暑要吃什麼嗎？

　　處暑是秋天的第二個節氣，民間食俗多，如吃鴨子、龍眼泡稀飯、吃白丸子……這些習俗你聽說過嗎？到底處暑習俗吃什麼？

　　處暑吃什麼傳統食物？

　　1、鴨子

　　民間歷來有處暑吃鴨子的習俗，北京和南京迄今還保留著這一食俗，每到處暑這一天，北京人就會到店裡去買處暑百合鴨。而老南京人如果有空則會在家煲蘿蔔老鴨或者做紅燒鴨塊送給鄰居，這就是當地俗話說的“處暑送鴨，無病各家”。

　　鴨全身都是寶。鴨肉味甘、鹹、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適用於骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。烏骨鴨藥用價值更大，結核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等症。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。

　　2、龍眼

　　處暑時節正是福州龍眼成熟的時候，福州以前種植很多龍眼，本地的龍眼遍佈城鄉，清甜而且價廉，人們喜歡吃龍眼以進補。福州民間以前常把龍眼剝皮後，用米湯衝熱吃，也有調稀飯吃，更多的是佐調“白丸子”（糯米磨製的）吃。然後把龍眼核串起來掛在孩子脖子上玩，就是所謂的“八月龍眼串素珠”。

　　3、白丸子

　　白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

　　4、涼茶

　　此習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

　　5、酸梅湯

　　上世紀六七十年代，市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。

　　6、梨

　　據《本草綱目》記載，梨可“潤肺良心、消痰降火”，處暑吃梨子能利尿通便、緩解秋燥。在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。梨肉脆多汁，酸甜可口，營養價值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、腎功能不佳者尤其適合。但值得注意的是本品性寒涼，故一次不要吃得過多；脾胃虛寒者、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

　　雨水，是二十四節氣中的第二個節氣，表示降水開始，雨量逐步增多，日期在每年公曆的2月18日-20日之間，太陽到達黃經330°。

　　雨水，有兩層含義，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”

　　雨水節氣開始氣溫逐漸升高，但冷空氣活動仍比較頻繁，這個時期要特別注意升提的調理和養生技巧。接下來我們就來看看如何在雨水節氣裡養出個好的身體。

　　避風禦寒慎防病

　　雨水時節正處初春，雖然氣候從冬寒向春暖過渡，但仍處在調整階段，冷空氣仍較頻繁。外出踏青活動，當注意不要減衣過早，愛美的女士可圍上一條薄絲巾，優雅大方又能保護頸部免受風寒。初春乍暖乍寒，天氣多變，老人家當慎防心腦血管意外，因此尤其應該注意保暖。

　　開始養陽

　　雨水過後，人體應順應春天陽氣生髮、萬物始生的特點，逐漸從“秋冬養陰”過渡到“春夏養陽”。

　　養脾胃

　　在雨水節氣之後，隨著降雨有所增多，寒溼之邪最易困著脾臟。同時溼邪留戀，難以去除，故雨水前後應當著重養護脾臟。不要過多的吃寒冷的食物或是喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈所說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”可多食大棗、菠菜、荸薺、甘蔗、茼蒿、山藥等。風多物燥的天氣易使口舌乾燥，宜食果蔬及湯粥，如枸杞粥、紅棗粥、銀耳粥等，調補脾胃亦可用白菊花、決明子、西洋參等。

　　穩定情緒

　　這種變化無常的天氣，容易引起人的情緒波動，乃至心神不安，影響人的身心健康，對高血壓、心臟病、哮喘患者更是不利。為了消除這些不利的因素，除了應當繼續進行春捂外，應採取積極的精神調攝養生鍛鍊法。保持情緒穩定對身心健康有著十分重要的作用。

　　防潮除溼

　　隨著天氣轉暖，室內逐漸開始出現回潮現象，溼氣加重的問題讓人甚是懊惱。潮溼天氣時，腰膝關節病、類風溼關節炎、強直性脊柱炎，還有各種軟組織風溼病容易出現症狀反覆或加重。及時使用吸溼劑、除溼包等保持室內乾爽，或可利用空調或專門除溼器抽溼，以免傢俱黴變、衣物溼冷致病。家中食品防潮也不容忽視，食物儘量放入冰箱，乾貨注意密封儲存，家中藥品除密封外也可考慮加入安全的乾燥劑。

　　多加鍛鍊

　　“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，春困的發生除了由於溫度變化而引起的，其實也還與人們一個冬天運動較少有關係。長時間不運動，會使血液迴圈量減少，大腦的供血自然也就不足，自然就會產生睏乏感。所以多加運動會讓你的身體和大腦都興奮起來，讓你神清氣爽。

　　過年家家戶戶貼對聯，但是你知道對聯的習什麼時候開始的嗎？

　　宋代詩人王安石在《元日》中寫道：

　　爆竹聲中一歲除，春風送曖入屠蘇。

　　千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。

　　“新桃”和“舊符”是什麼意思？用現代話說就是春聯。春聯是對聯的一種。春聯作為一種獨特的文學形式，在我國有著悠久的歷史。它從五代十國時開始，明清兩代尤為興盛，發展到今天已經有一千多年了。

　　早在秦漢以前，我國民間每逢過年，有在大門的左右懸掛桃符的習俗。桃符就是用桃木做的兩塊大板，上面分別書寫上傳說中的降鬼大神“神荼(tu)”和“鬱壘”的名字，用以驅鬼壓邪。這種習俗延續了一千多年。到了五代，人們才開始把聯語題在桃木板上代替了降鬼大神的名字。據歷史記載，後蜀之主孟昶（chang）在公元964年除夕題於臥室門上的對聯“新年納餘慶，嘉節號長春”是我國最早的一副春聯。

　　宋代以後，民間新年懸掛春聯已經相當普遍了，所以王安石的《元日》詩中寫的“千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”就是當時春聯盛況的真實寫照。由於春聯的出現和桃符有著密切的關係，所以古人又稱春聯為“桃符”。

　　到了明代，明太祖朱元璋大力提倡對聯。他在金陵（現在的南京）定都以後，命令大臣、官員和一般老百姓家除夕前都必須書寫一副對聯貼在門上，他親自穿便裝出巡，挨門挨戶觀賞取樂。當時的文人也把題聯作對當成文雅的樂事，寫春聯便成為一時的社會風尚。

　　入清以後，乾隆、嘉慶、道光三朝，對聯猶如盛唐的律詩一樣興盛 ，出現了不少膾炙人口的名聯佳對。

　　隨著各國文化交流的發展，對聯傳入越南、朝鮮、日本、新加坡等國。這些國家至今還保留著貼對聯的風俗。