處暑節氣適合喝什麼湯+功效和作用是哪些

　　處暑表示的是夏天的結束，氣溫逐漸下降，進入秋天的季節，而人們在秋天的時候會透過一些食物進補，那麼在處暑適合喝什麼湯呢？怎麼做？功效和作用有哪些呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　處暑節氣適合喝什麼湯

　　茶樹菇老鴨湯

　　材料：鴨子1只，幹茶樹菇50克，姜3片，鹽適量。

　　做法：將鴨子去頭去尾去爪去內臟後洗淨，切成小塊，用沸水焯去腥待用。將幹茶樹菇用溫水泡開去根，撈起來瀝乾切段待用。將茶樹菇、鴨塊、薑片一起放入鍋內，加適量清水沒過食材，用大火煮開至2分鐘，微火燉3小時後，放少許鹽調味即可食用。

　　功效：茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效，適宜高血壓、心血管病人食用。鴨肉具有健脾補虛、利溼消腫、止咳化痰等功效，適宜體弱、食慾減退、大便乾燥和水腫人群食用。

　　白果冬瓜老鴨湯

　　材料：白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生薑3片、陳皮1／4個。

　　做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯；芡實洗淨；陳皮浸軟去瓤；冬瓜連皮洗淨、切塊；光鴨洗淨、去尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量食鹽即可。

　　功效：具有滋補生津、潤肺益氣功能。

　　芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

　　材料：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤

　　做法：將排骨清洗乾淨，放入湯鍋中，加入適量的清水，加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫；加入淮山、芡實、薏米，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿蔔，還有紅棗，同燉30分鐘；加入鹽調味，出鍋即可。

　　功效：健脾養胃，適合脾胃虛弱者食用。

　　羅漢果煲豬肺

　　材料：羅漢果1個，豬肺24克，調料品適量。

　　做法：將成熟的羅漢果洗淨，切成薄片，豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗淨放入砂鍋中，加水適量，再放入羅漢果片同煮，確後加入調料即可食用。

　　功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用乾燥熱咳嗽。

　　辛荑花杏仁雞蛋湯

　　材料：辛荑花10克，蜜棗2枚，南杏仁20克，北杏仁15克，雞蛋1個，冰糖適量。

　　做法：將辛荑花用清水浸透，漂洗乾淨。雞蛋磕入碗內，攪成蛋漿。南杏仁、北杏仁分別用清水洗淨，去衣。沙鍋內加入適量清水，先用大火煮沸，然後放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜棗，繼續用中火煮2小時左右，再加入冰糖和蛋漿，並不停地用筷子攪拌，使蛋漿變成蛋花即可。

　　功效：潤肺養顏，滋補肺腎。可以令皮膚嫩潤，防止皺紋過早出現，減少雀斑、褐斑的出現。

　　苦瓜蛤蜊清火湯

　　材料：苦瓜，蛤蜊，薑絲，蔥絲，麻油。

　　做法：先將苦瓜洗淨切成圈狀，蔥姜切絲；蛤蜊泡入水中，加入一點鹽，使其吐沙；鍋中加入冷水，放入苦瓜，薑絲；再倒入乾淨的蛤蜊，開大火煮沸直至蛤蜊張口即可，加入一點鹽；撒點蔥花，加點麻油調味。

　　功效：這個季節常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥，化痰明目，對乾咳，失眠還有調理作用，而苦瓜則有助於肝臟排毒。

　　1、美容美顏，強身健體，常葆青春活力：

　　鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃山藥鴿子湯，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。

　　2、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能：

　　乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復，是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃山藥鴿子湯，能止癢和治療皮膚幹糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。

　　3、加快身體康復、促進傷口癒合：

　　山藥鴿子湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之山藥有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。

　　4、增智補腦、延年益壽：

　　鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增，對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。

　　5、改善毛髮脫落，預防腰腿痛、風溼和神經病：

　　鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。泛酸還對男性陰囊溼疹有療效。

　　1、治胃痛。現代人由於生活節奏越來越快，所以飲食不規律、飲食不健康等情況都造成了很多人存在或多或少的胃疼病症。而陳皮泡水並且加適量的紅糖，這能夠達到很好的養胃暖胃功效，能夠緩解胃痛問題。因此堅持飲用一個月陳皮水，就會發現胃痛發作的頻率也會相對減少。

　　2、清腸排毒。陳皮當中含有一定的揮發油物質，在一定程度上，能夠起到溫和刺激腸胃，促進體內消化液的分泌，從而幫助人們起到清腸、促進排毒作用。所以堅持一個月飲用陳皮水，這也能夠幫助人們排出體內毒素，起到養顏作用，氣色變好，食慾增加

　　3、止咳化痰。陳皮當中的揮發油對於人體支氣管也有一定調節作用，適當飲用陳皮水能夠達到促進支氣管擴張，增強呼吸系統，刺激支氣管黏液新陳代謝，清除喉嚨異物，改善區域性內環境作用，真正達到化痰止咳功效，因此支氣管炎、肺炎、感冒咳嗽等等呼吸系統疾病患者可以適當飲用陳皮水，即能夠幫助患者穩定痰多、咳嗽症狀。

　　4、祛溼。陳皮還有一定的祛溼功效，主要用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏洩瀉，以及痰多咳嗽等症。這是因為陳皮味苦，性溫，能夠起到健脾行氣作用，因此能夠很好地調節人體內溼氣，幫助人體改善溼氣重體質。堅持飲用陳皮水一個月，即能夠發現溼氣重相應症狀也能得到改善，面色恢復紅潤，皮膚狀態變好，舌頭顏色恢復正常等。

　　5、止嘔。陳皮加適量的生薑泡水飲用，這能夠達到很好的刺激唾液分泌，調節腸胃功能，從而緩解腸胃痙攣，能夠有效減輕噁心嘔吐症狀。因此孕婦可以透過這樣的方法來改善孕吐症狀，暈車人群堅持一個月飲用陳皮水也能有效改善暈車反應。