蛇魚和黑魚是一種魚嗎

　　蛇魚和黑魚不是一種魚。前者通常指的是身體像蛇的魚類，主要有白鱔、鰻魚等等。後者指的是烏鱧，由於性情兇猛，同時頭部像蛇，所以也叫蛇頭魚。

　　這種魚主要生活在水草比較茂盛的淺水區，在我國的分佈十分廣泛，除了西部高原地區，其它地方都有發現。

　　蛇魚是很像蛇的一類魚。如白鱔、鰻魚、青鱔、鰻鱺魚。曬乾者名風鰻。性平，味甘，鹹。滋補強壯，去風殺蟲。生長在水裡。甘、平、有毒。主治體內有蟲，多吐清水。用鰻鱺淡煮，飽食三、五次，即愈。魚，非蛇。

　　三文魚屬鮭科，系冷水性鮭科魚類； 大馬哈魚產於中國黑龍江烏蘇里江,大馬哈魚,又稱“大麻哈魚”,屬魚綱、鮭科，大馬哈魚屬。大馬哈魚屬溯河洄游魚類。

　　“三文魚”是香港人的洋涇濱英語的“salmon”的發音。三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，是世界著名的淡水魚類之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。

　　中國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬迴游性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月裡是捕撈大馬哈魚最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。

　　臭鱖魚是安徽的一種特色美食，臭鱖魚並不是放臭的或者變壞了，而是用鹽醃製七八天之後散發出來的特殊氣味，所以並不影響食用，吃著味道還是很好的，營養也很豐富。如果擔心的話，我們也可以自己在家醃臭鱖魚。

　　臭鱖魚吃著健康嗎

　　臭鱖魚的氣味不是壞了的臭味，而是自然發酵產生的味道，所以可以放心食用。而且臭鱖魚雖然聞起來很臭，但吃著味道很好。處理的時候，我們把它洗乾淨其實是沒有什麼味道的。臭鱖魚傳統的醃製方法是，選擇新鮮的鱖魚清洗宰殺，然後在鱖魚的整個身體上塗上厚厚的一層鹽。然後選擇一個大木桶，將鱖魚肚一層一層的放上去，再用山石壓上頂層，在自然溫度下醃製六七天即成臭鱖魚。

　　臭鱖魚在家怎麼做

　　1、鱖魚清洗乾淨，用刀從魚肚到魚背切開，注意不要割斷。

　　2、用刀將鱖魚的兩面斜切，移至大盤中。

　　3、開啟臭豆腐瓶蓋，用乾淨的筷子挑出5-6塊臭豆腐放在魚身上。

　　4、用手將臭豆腐鋪在整條鱖魚上，抹均勻。

　　5、準備一個大的塑膠食袋，將魚身合上放入食袋中，將袋中的空氣擠出來，將嘴紮緊。

　　6、將鱖魚放入保鮮盒，放入冰箱冷藏7天。

　　鱖魚和桂魚是一種魚嗎

　　鱖魚其實就是桂魚，只是學名有些不同。 鱖魚富含蛋白質、脂肪、鎂和鉀。 肉比較嫩，特別適合燉。 中醫認為，鱖魚性味甘、性平、無毒，歸脾胃經； 具有補氣活血、益脾胃的滋補作用。鱖魚是一種兇猛的肉食性魚類，性情兇猛。 常以其他魚類為食。 幼魚喜歡吃魚和蝦。 成魚主要吃魚。 他們在冬天停止進食。