蛋奶素什麼意思

　　廣義素食概念分兩大類：一種為可以喝牛奶吃雞蛋或至少吃其中一種的“蛋奶素”；一種是完全不吃任何動物來源食物的“純素”。前者一般認為不會明顯影響營養素供應，而後者需要非常仔細地安排膳食營養，避免營養素的缺乏。

　　蛋奶素全稱是蛋奶素食者指不食用動物的肉，包括肉類、禽類、魚類（或海鮮），但食用蛋類和奶類製品。

　　嚴格素食者（Vegan）：不食用動物的肉，包括肉類、禽類、魚類（或海鮮），也不食用來自動物身體的物品，比如蛋類、奶類。嚴格素食者不食用蜂蜜，也拒絕非食物性地使用任何來源於動物身體的製品，如皮革，絲綢，羽絨，骨膠等。奶素食者（LactoVegetarian）：與蛋奶素食者差不多，只是拒絕食用蛋類。

　　蛋奶素全稱是蛋奶素食者，指不食用動物的肉，包括肉類、禽類、魚類（或海鮮），但食用蛋類和奶類製品。素食的好處的確很多，但不科學吃素對身體反而不健康。在膳食中，肉類、內臟和動物血是鐵的最佳來源，而素食中的鐵很難被人體吸收。