蛋撻液有點酸可以吃嗎要根據情況決定。
1、如果蛋撻液在製作過程中加入了白醋、檸檬、蔓越莓等帶有酸味的食物,那麼吃著帶有微酸味是正常現象,可以繼續烤制來吃。
2、如果蛋撻液並沒有加入上述酸味食物,一開始做出來的味道是奶香濃郁,甜味口感的話,那出現酸味是放久變質的現象,裡面的糖分等營養物質在細菌等微生物的作用下變質發酸,這種情況下的蛋撻液就不能繼續吃了,否則會對健康有害。
蛋撻液有點酸可以吃嗎要根據情況決定。
1、如果蛋撻液在製作過程中加入了白醋、檸檬、蔓越莓等帶有酸味的食物,那麼吃著帶有微酸味是正常現象,可以繼續烤制來吃。
2、如果蛋撻液並沒有加入上述酸味食物,一開始做出來的味道是奶香濃郁,甜味口感的話,那出現酸味是放久變質的現象,裡面的糖分等營養物質在細菌等微生物的作用下變質發酸,這種情況下的蛋撻液就不能繼續吃了,否則會對健康有害。
蛋撻冷著吃是可以的,但是要根據人的體質來吃,如果是胃腸不好或者不能受寒的人就不能吃了。
蛋撻的儲存技巧:
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面,可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱,第二天吃的時候復烤一下下,總比吃死麵餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃,還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧,放個幾天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了,尤其是撻皮。
蛋撻可以蒸著吃。蛋撻液的主要原料為牛奶、雞蛋、奶油等,是一種營養價值較高的食物,可以直接蒸著食用,對人體不會有什麼有影響,反而其中的營養成分對人體健康具有一定的好處。
蛋撻:
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,撻是英文tart的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。