蛋撻液的家常做法

　　1、用料：

　　細砂糖60克、牛奶100克、煉乳5克、雞蛋2只、淡奶油200克。

　　2、做法：

　　（1）把白砂糖加入牛奶攪拌溶化，出現乳化的狀態就好。

　　（2）淡奶油加入打發攪拌好的雞蛋，攪拌好。

　　（3）然後把牛奶溶液和奶油溶液混合加入煉乳攪拌好，倒入蛋撻皮上，7分就好。

　　（4）出現這樣的焦糖色就好啦，美味的蛋撻出爐了哦。

　　1、鍋中加牛奶和淡奶油，再加少許糖，小火加熱拌勻，糖融化後，關火放涼，雞蛋磕入碗中拌勻，過篩一次，過濾好的蛋液加入牛奶液中拌勻，再過濾2次，蛋撻液就做好了。

　　2、材料：雞蛋2個，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋撻皮10個。

　　3、蛋撻液的做法：鍋中加入牛奶和淡奶油，再加入少許糖，小火加熱，攪拌均勻。糖融化之後，關火放涼。雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，過篩一次。過濾好的蛋液加入熱的牛奶液中，攪拌均勻，再過濾2次，蛋撻液就做好了。

　　4、如果喜歡比較豐富的口味，可以在倒入蛋撻液之前，加紫薯、紅豆、草莓等在撻皮裡，再倒入蛋撻液即可。蛋撻皮裡面倒入蛋撻液的時候，千萬不要倒滿了，一般倒至七八分滿就可以了。

　　1、先準備好食材，蛋撻皮從冰箱拿出放好，呆會好分開。準備蛋撻液的材料：雞蛋2個，純牛奶220毫升，白糖40克。純牛奶一包是224克，我就直接用的一包。白糖稱重，40克即可。

　　2、準備好一個玻璃碗，把雞蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗裡。用打蛋器把材料攪拌均勻。

　　3、攪拌好的蛋液放置一邊，找一個篩子和一個大碗過濾蛋液。過濾的時候一次不要倒入太多，緩緩的倒入，保證蛋液從篩子中流出。最後可以看到篩子上有些顆粒或塊狀的蛋液，把它倒掉，或放置一邊。

　　4、我們現在把蛋撻皮依次放在烤盤裡，把做好的蛋液用勺子裝到蛋撻皮裡，注意蛋撻皮裡的蛋液不要裝的太滿，八分滿或九分滿都可以，依次放入。

　　5、在裝入蛋撻液的時候，烤箱可以預熱了，上下火200度烤20分鐘即可。烤到10分鐘的時候可以看一下烤的效果怎麼樣，我家的烤箱受熱不均，中途裡外調換了下位置。

　　6、20分鐘之後，哈哈，美味的蛋撻就烤好了，吃起來味道不錯哦，和蛋糕店買的一樣好吃。

　　7、有興趣的朋友可以動手試試，最重要的是不需要淡奶油和煉乳哦。味道一點都不差。