蛋撻液開封后只能儲存3天嗎

　　一般情況下，蛋撻液開封后在常溫下只能儲存3天，但是在冰箱的冷藏室或者冷凍室裡可以儲存更長的時間，卻有可能影響最終蛋撻的口感。蛋撻（EggTart）是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，在臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅，pie）。

　　蛋撻液開封后能放3天。製作蛋撻液的原材料是雞蛋、鮮牛奶、白砂糖等，這些材料不含防腐劑，又是特別容易造成細菌等微生物繁殖的營養物質，如果放在常溫下，通常保質期不超過12個小時；但是冰箱的低溫環境可以延長儲存期限3天左右，若超過這個時間，蛋撻液即使沒有變質，營養價值、口感都會大大降低，不建議食用。

　　視具體情況而定。

　　蛋撻液的主要成分是雞蛋的蛋黃、牛奶、白糖等成分，在這些成分中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，食用後對健康很有好處，但同時也很容易受到細菌的汙染，因此蛋撻液開封后放在常溫環境下不宜超過12小時；放在冰箱中不宜超過24小時；冷凍儲存不宜超過一個星期。