蛋清做的奶油不可以直接吃，蛋清打出來的奶油不可以直接吃，那還是生的。蛋清+糖用打蛋器攪打後能變成像奶油一樣的東西，這個其實不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。
奶油是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，直接用蛋清做的不是奶油，只是外觀類似奶油，但是口感和味道都與奶油不同，不能直接食用，不能代替奶油來做蛋糕。
1、蛋清打發後不宜生吃，因為蛋清是直接生的打發的，直接吃不僅有股腥味而且存在喜歡感染的風險，打發的蛋清可以選擇烤，蒸的方式做熟了再吃。
2、做熟的方法很簡單，打發的蛋白可以加一些色素，放入裱花袋，可以做成蛋白糖，但是注意烤箱要提前預熱，溫度不要太高，否則會融化。打發吃的蛋白可以做成雲朵蛋，首先在烤盤上放上吸油紙，或者抹油，然後放一部分打好的蛋清，中間留一個洞，給蛋黃放上去，烤出來之後，就是一個雲朵蛋。
1、蛋清打出來的奶油不可以直接吃，那還是生的。
2、蛋清+糖用打蛋器攪打後能變成像奶油一樣的東西，這個其實不是真正的奶油，而是蛋白霜。
3、蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。 ...
用蛋清做的奶油不能生吃，因為這樣的蛋清沒有經過高溫消毒，直接食用很有可能對我們的身體造成損傷。我們如果想要使用奶油的話，最好是購買淡奶油並用打蛋器對它進行打發，這樣就能得到真正的奶油。
可以生吃蛋清做的奶油嗎
用雞蛋清打發出來的奶油狀的東西是不能生吃的，因為這個雞蛋清並沒有經過高溫消毒，如果直接食 ...
蛋清做的奶油需要在微波爐里加熱才能夠成熟。生奶油吃的時候口感不好，並且香味比較淡，把它放在容器裡在微波爐裡用大火加熱5分鐘，就可以讓奶油成熟了。
奶油（Cream）或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食 ...
1、製作蛋糕首先要往蛋清中加糖並將它打發成奶油狀，然後把雞蛋中餘下的蛋黃和麵粉、黃油混合在一起，需要注意的是這裡在新增麵粉的時候要用篩子把它過一遍。
2、當上述操作完成了以後，我們就需要把打發成奶油狀的蛋清和調製好的麵糊混合在一起，最後取出蛋糕模具並將它倒入其中烘烤半小時左右即可。 ...
1、無論是用烤還是蒸都是可以讓雞蛋清變熟的，但是這樣做的話雞蛋清就會凝固起來，這時就不能再將雞蛋清擠入裱花袋中給蛋糕抹面了。
2、如果想要用打發的雞蛋清保持近似奶油的狀態的話，就可以選擇購買經過殺菌的可以生食的雞蛋為原料進行打發，這樣我們就不需要特意將打發的蛋清烤熟了。 ...
打發成奶油狀的蛋清可以用來做蛋糕，我們只需要將打發蛋清後剩下的蛋黃和麵粉、黃油混合在一起，然後再把它和打發成奶油狀的蛋清翻拌均勻並倒入蛋糕模具中烘烤半小時左右就可以了。
蛋清奶油的用途
我們將蛋清打發之後可以得到一種狀態與奶油相似的物質，這種東西的用途有很多，比如我們就可以以它為主要原料製作出美味 ...
我們可以用烤、蒸的方法使打發的蛋清變熟，但是這樣做的話就會使雞蛋清凝固起來。若是我們想讓雞蛋清保持近似奶油的狀態的話，就可以用能生食的雞蛋為原料打發，這樣就無須烤熟蛋清了。
怎麼讓打發的蛋清變熟
有的人在製作蛋糕的時候會想用打發的蛋清來代替奶油給蛋糕抹面，但是打發的生蛋清是不能食用的，那我們在製作 ...