蛋清怎麼打成奶油狀需要多長時間

　　蛋清可以用打蛋器或者是筷子打發，如果是電動的打蛋器，打發蛋清需要八分鐘左右，如果是手動打蛋器，打發蛋清需要半個小時左右，如果是快速，打發的時間在四十分鐘以上。

　　蛋清想要打成奶油狀，需要準備乾淨無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分離開，然後將蛋清打散，注意蛋清中一定不能夾雜著蛋黃，這樣會導致蛋清無法打發。

　　打發蛋清的時候，一定要朝著一個方向打，打出一層小小的泡沫狀，然後放入一些白醋或者是檸檬汁，這樣可以減輕雞蛋的腥味，還可以加速雞蛋的打發。

　　打發蛋清的時候需要一直攪拌，然後調製成粘稠狀，接著放入少許的白糖，繼續攪拌，一直打發到蛋清可以立起來位置，一般來說，如果打發的蛋清呈現出奶油的狀態，這樣蛋清就打發好了。

　　打發蛋清的時候一定要選擇新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋不僅口感好，還更容易打發，用新鮮的雞蛋打發出來的蛋清，做出來的食物的口感也更好。

　　手動把蛋清打成奶油狀的方法：用筷子打的時候順一個方向轉圈，打的過程中，分次不斷的加糖，直到打成奶油狀。當然加糖的時候不要加太多，一點一點的加。不然後到時候就太甜了。首先分離蛋黃和蛋清的時候，儘量不要將蛋黃弄到蛋清那個碗裡。記住碗一定要幹，不能有一滴水。筷子不能有油和水。

　　我們在家自己製作奶油蛋糕的時候，都需要將蛋清打發成奶油狀，這樣才能製作出好吃的奶油蛋糕。那麼怎樣快速把蛋清打成奶油狀呢？下面給大家分享一下具體的做法。

　　簡要答案蛋清打成奶油，需要加入適量的白糖，用電動打蛋器順著一個方向轉動，一般最少要連續打10分左右。

　　工具/材料雞蛋白砂糖電動打蛋器

　　具體內容首先將雞蛋蛋清和蛋黃分離出來，裝入不同的容器裡面。

　　接著放入一勺白糖到蛋清裡面。

　　之後拿出電動打蛋器，順時間或者逆時間旋轉，根據自己的習慣，反正就是向一個方向轉就行了。

　　一般2分鐘以後，就有白色的泡泡出來了，這個時候我們再堅持繼續順著一個方向打發。

　　繼續打6分鐘以後，白色的泡泡更多了，此時發現還有蛋清沒打完，繼續一個方向轉；

　　最後10分鐘以後，泡泡開始像奶油一樣了，開始變得濃稠了。