蛋炒飯怎麼做好吃+三丁蛋炒飯簡單一人食料理

　　洋蔥切丁。

　　胡蘿蔔切丁。

　　黃瓜切丁。

　　雞蛋打入碗中，攪勻。

　　鍋內加油，油熱放入雞蛋，邊倒入邊攪。

　　雞蛋炒好後盛出。

　　鍋內加油，放入胡蘿蔔炒2－3分鐘。

　　加入洋蔥繼續炒。

　　加入黃瓜。

　　炒好的雞蛋放入，加適量醬油和鹽。

　　將火米飯倒入炒1－2分鐘。如果米飯是涼的，多炒一會，將米飯炒熱。

　　裝盤。如果喜歡吃辣的，加一些辣白菜，味道更好。

　　四季豆、香菇切丁備用。

　　雞蛋加鹽打散。注意:一定要打很散，以筷子夾不起絲為好。

　　準備適量空心菜，洗淨備用。

　　空鍋加油，倒入菜油或者豬油或其他食用油。燒至冒煙並搖晃鍋，使油塗在鍋上。這樣炒雞蛋才能讓雞蛋充分反應，待會兒炒飯也不粘鍋。

　　倒入雞蛋，讓蛋液與油充分接觸。注意:全程都要打火。

　　倒去香菇丁，四季豆丁，如果喜歡有點辣的可以加入兩條青椒，會讓雞蛋更香。

　　翻炒至四季豆快熟的時候倒入隔夜飯，不停翻炒，把飯炒散。注意:一定要隔夜飯，這樣炒出來的米飯才是顆粒狀，很好吃的。

　　加入空心菜，翻炒至空心菜熟為止，根據口味加鹽，關火起鍋。

　　撒上蔥花，放點鹹菜，即可食用。

　　準備米飯，可以新鮮煮好後晾涼，也可以直接用隔夜飯。

　　玉米剝好。要選擇口感爽脆、新鮮多汁的甜玉米，不要用糯玉米。

　　胡蘿蔔切粒。

　　火腿切粒。也可以用其他鮮肉，雞肉、牛肉等等都可以，使用鮮肉的話可以提前用鹽糖油生抽澱粉攪拌均勻醃製入味。

　　蔥花切好。

　　炒鍋下油，先把火腿粒放下去炒香，裝盤備用。

　　鍋留油，把胡蘿蔔粒放下去炒。

　　再把玉米也放下去翻炒。

　　把米飯放下去炒開。

　　把炒過的火腿粒放下去。

　　加適量醬油。

　　最後下蔥花。

　　翻炒均勻就可以了!