蛋白曲奇和全蛋曲奇什麼區別

　　蛋白曲奇和全蛋曲奇區別：製作過程中用料不同。

　　1、蛋白曲奇在製作過程中只使用蛋白部分。

　　2、全蛋曲奇在製作過程中使用全蛋，包括蛋白和蛋黃部分。

　　曲奇，一種餅乾類甜點的名稱。是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾。這個詞在英式英語中主要用作分辨美式餅乾如朱古力餅乾。第一次製造的曲奇是由數片細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發明的。

　　1、製作材料不同。製作桃酥用的材料是富強粉、植物油、白砂糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋。製作曲奇餅用的材料是低筋麵粉、黃油、細砂糖、糖粉、雞蛋。

　　2、材料製作方法不同。製作曲奇所用的油是黃油，需要用打蛋器攪拌黃油，分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，低筋麵粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊，最後將曲奇麵糊裝入裱花袋裡呈現輕盈、膨鬆的質地。而製作桃酥則只需要把材料混合整形就可以入烤箱製作完成。

　　3、口感味道不同。桃酥的口感酥脆，曲奇的口感是帶有濃濃的奶香味綿綿的酥脆。

　　手機曲屏和直屏的區別：

　　直觀上：曲面屏手機有弧度，顯示出線條美；直面屏手機稜角分明，顯的呆板。觸覺上：曲面屏手機手感豐富細膩，邊緣圓潤，人性化；直面屏手機邊緣稜角尖銳突出，觸控感差。空間上：曲面結構能在有限空間獲得更大顯示面積，充分利用空餘空間；直面結構佔用空間較實，可以具體測量空間大小。