蛋白質溶液屬於膠體還是溶液

　　膠體，又稱膠狀分散體，是一種均勻混合物，在膠體中含有兩種不同狀態的物質，一種分散，另一種連續。膠體粒子的直徑一般在1奈米至100奈米之間。

　　按照分散劑狀態不同分，蛋白溶液是液溶膠；

　　按分散質的不同可分，蛋白質膠體是分子膠體。

　　20世紀初，明膠、蛋白質等容易與水形成膠體的溶液叫做親液膠體。

　　現通常把親液膠體稱為大分子或（高分子）溶液，把憎液膠體稱為膠體分散體系（常簡稱為膠體）或溶膠。

　　據此，中學常簡單認為蛋白質溶液是膠體。

　　蛋白質溶液屬於溶膠，溶膠是膠體顆粒的直徑大小為1-100nm，並把直徑為1-100nm的分散相粒子均勻分佈在分散介質裡的分散質。溶膠是多相分散體系，在介質中不溶，有明顯的相介面，為疏液膠體。

　　蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%-20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6-12kg。

　　1、膠體的性質：

　　能發生丁達爾現象,產生聚沉，電泳現象，滲析作用，吸附性等性質。

　　膠體為分散系，是一些具有相同或相似結構的一個集合，存在有數個粒子組成一個膠粒，所以一般1mol的物質形成膠體時，膠粒數小於1mol。膠體為混合物。

　　2、按照分散劑狀態不同分為：

　　氣溶膠：以氣體作為分散介質的分散體系。其分散相可以是氣態、液態或固態。如煙擴散在空氣中。

　　液溶膠：以液體作為分散介質的分散體系。其分散相可以是氣態、液態或固態。如Fe(OH)3膠。

　　固溶膠：以固體作為分散介質的分散體系。其分散相可以是氣態、液態或固態。如有色玻璃、煙水晶。

　　3、煙的分子間半徑在1-100nm，能發生丁達爾效應，因此是膠體。