蛋白質粉是什麼東西做的

　　蛋白質粉是採用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體做成的。基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種；氨基酸組成、數量以及多肽的空間結構不同，形成成千上萬種蛋白質。

　　成人從飲食中攝取的氨基酸有8種，兒童為9種，稱為必需氨基酸。蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。

　　青稞粉的做法：

　　主要材料：

　　青稞粉

　　製作方法：

　　1、常用的方法是將青稞麵粉先炒好，然後取炒好的粉和一些調料混在碗裡一起吃，通常是酥油茶。

　　2、將青稞麵粉加水揉成團，放到鍋裡煮熟，加上少許配料即可食用。

　　3、也可以將青稞粉加水加糖，揉成團再放到油鍋裡炸。

　　4、可以做成麵條，包子，饅頭。

　　生粉是馬鈴薯或玉米制成的。生粉是食譜中常出現的名詞，生粉多是用來勾芡用的，在大陸和臺灣使用的生粉是馬鈴薯製成的，在香港使用的生粉為玉米制成的。

　　在製作餐點時，生粉可以增加粘稠度，主要是在湯裡做成羹狀，即我們經常說的勾芡；軟化肉質，使肉更加嫩滑，提升口感；生粉有較強的膠化作用，在烹調時掛在食物表面，可以保護裡面的食物的營養和味道。