蛋糕上水果怎麼切好看

　　1、蛋糕上水果的形狀至少三種以上。

　　2、水果顏色至少三種以上，如紅色黃色藍色等。

　　3、將水果構成線條這個裝飾圖案，如水果皮切成長線。

　　4、同樣的水果要有大小變化，擺放時要有色彩明暗變化，方向變化等。

　　5、圓形水果可以採用v字形切法，如獼猴桃。

　　6、對稱切法適用於多數水果。

　　以蘋果為例:

　　1、將蘋果縱切成3等份，1個半弧型做身體，1個做蟹腳，中間有果心的做螯；

　　2、將要做蟹螯的蘋果心切除，從三分之二處垂直切一刀；

　　3、剩餘兩邊弧型蘋果塊，將一端削去一小片；

　　4、用小刀切去中間蘋果肉，呈稍彎的八字形；

　　5、選較大的邊，用2刀切出小V形做螯；

　　6、作為蟹腳的蘋果，先對切，再由較小的邊開始各切成4份，共8份；

　　7、蟹腳排好後，放上身體，再將插了牙籤的黑豆做為眼睛即可。

　　水果光亮膏又叫烘焙食品用調味醬。

　　1、主要成分：水，葡萄糖漿，白砂糖，以及變性澱粉，食用香精，食品新增劑（檸檬酸，山梨酸鉀，雙甘油脂脂肪酸）；

　　2、作用：用於蛋糕盒西點調味盒表面裝飾；

　　3、水果蛋糕做成之後要放在蛋糕冷櫃之中，刷過光亮膏的水果一方面可以提高亮度，另一方面也可以利於縮水，起到隔絕細菌和防腐的作用。不至於在存放一兩天後，水果就會變得乾巴巴的。