蛋糕保質期放冰箱幾天

　　視情況而定。蛋糕不可以長時間放冰箱裡儲存，因時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好，生日蛋糕，需3天之內食用完。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間建議不要超過1天。

　　不同的蛋糕儲存方式是不一樣的，如果是巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15-18°C的地方儲存，放在溫度過高或者過低的地方，巧克力可能會融化再度結晶化，形成不安定的結晶形，產生霜花，外觀和口感都會變差。如果是水果蛋糕，表面有新鮮水果，建議當天吃掉，不宜過夜，水果放置時間過長可能會析出水分或者腐爛。如果是慕斯蛋糕的話，切記反覆冷凍儲存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感。同時，將蛋糕放在冰箱儲存時，記得做好密封處理，不然極易串味，這是需要注意的。

　　1、最多可以放2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期會更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。 如果是剛剛製作好的蛋糕的話在冰箱裡放一段時間味道會更好，適宜2-7℃冷藏。

　　2、可取兩片面包，覆蓋在蛋糕兩邊的切口處，再取牙籤插入，使麵包站立。抑或蛋糕放在密封容器中，在密封容器裡再加一片新鮮的麵包，當面包發硬時，要及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。

　　3、也可將蛋糕分成幾份放在密封的盒子裡，放入冰箱的冷凍層裡冷凍起來，要吃的時候提前一天放在冷藏層，或拿出來在常溫下慢慢解凍，蛋糕的味道有如新鮮蛋糕。

　　一般只有1-2天左右。蛋糕的保質期與製作蛋糕的材料有關，一般奶油類蛋糕放在冰箱內可以儲存2天左右，慕斯類、乳酪類的蛋糕放在冰箱內一般只能儲存1天左右。

　　儲存蛋糕的溫度最好是在2-7℃，如果食用的時候發現蛋糕已經變形或有異味，建議不要再食用。

　　將蛋糕放進冰箱內，最好是用保鮮膜包住外層的包裝，以免蛋糕和冰箱內的其他食物串味。

　　蛋糕不可以長時間存放在冰箱內，要儘快食用，因為放的時間越長，細菌越多，口感也會越差。