蛋糕油膏狀,是製作海綿類蛋糕不可缺少的一種新增劑,也廣泛用於各中西式酥餅中,能起到各種乳化的作用。蛋糕油一定要保證在麵糊攪拌完成之前能充分溶解,否則會出現沉澱結塊;麵糊中有蛋糕油的新增則不能長時間的攪拌,因為過度的攪拌會使空氣拌入太多,反而不能夠穩定氣泡,導致破裂,最終造成成品體積下陷,組織變成棉花狀。
蛋糕油膏狀,是製作海綿類蛋糕不可缺少的一種新增劑,也廣泛用於各中西式酥餅中,能起到各種乳化的作用。蛋糕油一定要保證在麵糊攪拌完成之前能充分溶解,否則會出現沉澱結塊;麵糊中有蛋糕油的新增則不能長時間的攪拌,因為過度的攪拌會使空氣拌入太多,反而不能夠穩定氣泡,導致破裂,最終造成成品體積下陷,組織變成棉花狀。
焗油產品不僅使頭髮看著潤澤,更重要的是,能使秀髮更強健。季節變化,空氣汙染,燙髮染髮等化學損害,過度吹髮等物理傷害,挑食偏食等造成的營養不良,都會使頭髮變得乾枯、開叉、易折斷。這時,簡單的洗髮和潤髮就無法從深層修護改變髮質。而定期使用焗油產品可以彌補頭髮的營養不足,它豐富的營養能深入頭髮內層,給秀髮強力保溼和營養,使頭髮具有活性和彈性。所以,頭髮深層護理的關鍵是焗油。
青刺果油是一種純天然護膚油脂,與人體脂質非常接近,所以非常容易被人體皮膚吸收,能保持皮膚的水分、營養和彈性。青刺果,別名搶子果,在《滇南本草》中稱為青刺尖,雲南曲靖地區稱為槍刺果,麗江納西族稱為阿拉斯,產於雲南、貴州以及四川海拔1 400 m~3 100 m的山坡和荒地上。青刺果平均出油率為28%,果油富含人體需要的多種營養成分,是一種高階的天然食用油,對治療高血脂、降低膽固醇及防治心血管疾病等均有重要的輔助作用。青刺果油含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸,其中油酸和亞油酸的含量高達70%以上,但不含對人體有害的芥酸,具有較高的食用、藥用價值和獨到的美容護膚效果。
青刺果全身是寶,在民間延用已久,同時在護膚、美容方面有著悠久的歷史和廣泛的用途。在麗江納西、彝族和摩梭等少數民族地區的東巴經書中記載,將青刺果油塗抹在皮膚上,可以防止蚊蟲叮咬或消除跌打扭傷形成的腫塊,防止皮膚乾裂、瘙癢和治癒凍瘡;用青刺果油擦頭髮能抑制頭髮脫落,有使白髮變黑的作用;人體皮膚區域性燒傷和燙傷,用青刺果油塗於患處可防止傷口感染,加快傷口癒合且不留疤痕。在當地民間,用青刺果油塗抹新生嬰兒的皮膚,能促進嬰兒胎毛的脫落,使皮膚乾爽潤滑。
青刺果油與其他植物油相比,含有豐富的單不飽和脂肪酸。研究表明,單不飽和脂肪酸,如油酸、棕櫚油酸和巨鯨魚酸能降低血中的膽固醇和對於心血管健康不利的低密度脂蛋白,但不降低有益的高密度脂蛋白。富含單不飽和脂肪酸的食物有緩解高血壓和抗動脈粥樣硬化形成的作用,同時單不飽和脂肪酸具有不易被氧化的特性。透過青刺果油對高血脂大鼠血脂、抗氧化能力影響的實驗顯示,青刺果油具有一定調節血脂、抗氧化和體外抑制血小板聚集的作用。