做法：
1、開小火，放少許油於鍋裡，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。
2、一兩匙蛋液入鍋，並把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積儘量擴大，中間不要出現窟窿。
3、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，筒、餅、條、萬、風、摋（最好是圓形）都行，放入蛋皮中心。
4、用鍬或筷子把四周蛋皮翻上包住肉餡。
5、把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據需要可多次翻動；以上過程速度要快，兩人同時操作比較方便，如果一個人火就再小點。
6、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出，但還不能吃，因為肉還沒完全熟。
7、重複以上步驟N次，即可炸出N個蛋餃。
1、原料：雞蛋，肉餡。
2、豬絞肉加水、鹽、料酒、澱粉等攪拌均勻後，往一個方向攪至上勁。
3、雞蛋兩個磕入碗中，打散成均勻的蛋液。
4、圓勺在火上燒熱，要用小火。加適量油晃勻。
5、再加熱一下，倒入雞蛋液。
6、均勻轉動勺子，煎成雞蛋餅。
7、放入適量肉餡。
8、用調羹將半邊翻起來蓋住肉餡。
9、蛋餃完成。最重要的一步上鍋蒸熟。
主料：豬肉、韭黃、雞蛋、澱粉
配料：蔥花、薑末、精鹽、醬油、味精、料酒、香油、
步驟：
1、將泡好的糯米蒸熟，在等待蒸的過程中，開始拌肉。把絞成肉沫的五花肉，放入碗中放入生抽，鹽拌勻。再放入蒸好的熟糯米拌勻，最後飯入切碎的蔥花。
6、 將雞蛋打入碗內，加精鹽、溼澱粉調勻。
7、 將平底鍋在火上烤熱，加入熱油少許，用湯匙將蛋糊舀入手勺，將鍋在火上輕轉。
8、 把蛋糊烤成蛋皮，再把調好的餡放在蛋皮上，用筷子將蛋皮包好，邊沿抹溼澱粉粘實放在大盤內。
9、 餃子全部包好後上蒸鍋蒸5分鐘取出放在碗內。
10、 將鍋置火上，加鮮湯、精鹽、味精、香油，調味後倒入碗中，待蛋餃浮起即可。
蘿蔔嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫，忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食，服人參時也應忌食。甘薯即紅薯，它不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命，也不宜與香蕉同食。韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉，它也不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛，不可與 ...
茄汁黃豆
材料： 黃豆200克，黑黃豆200克，番茄3個， 檸檬1個， 澱粉1茶匙，糖1茶匙，鹽和植物油。
做法：
1、黃豆和黑豆用涼水完全泡開後，倒掉泡豆的水，把豆放入沙鍋中，加水稍稍沒過黃豆，大火煮開後，撇去漂浮的泡沫，加鹽和糖並轉小火蓋蓋煮；
2、待水份逐漸煮少不能完全沒過黃豆的時候 ...
1、配方：雞蛋3個、鴨蛋2個、豬肉300g、香菇、蔥姜、鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、澱粉。
2、將豬肉清洗乾淨放入料理機中絞成肉餡。香菇泡發好後切成碎末。蔥姜切成末備用。
3、將香菇、豬肉餡、蔥薑末放入一個碗中，然後往碗中加入鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、澱粉，攪拌均勻。
4、將雞蛋 ...
二十四節氣時中國古代農民的智慧和總結的經驗，一年有四季，每個季節都會有六種節氣，並且人們會按照節氣來進行農耕，合適的時間播種，收成也是相當可觀的。小滿是夏季農作物成熟的好時節。
小滿節氣意味著進入大量降雨的時候，同時也是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年此時，農事活動的重 ...
復活節為什麼要畫彩蛋 復活節和彩蛋有什麼關係
復活節畫彩蛋是因為古時人們常把蛋視為多子多孫和復活的象徵.因為它孕育著新的生命。後來基督教徒又賦予蛋以新的涵義，認為它是耶穌墓的象徵，未來的生命就是從其中掙脫而出世。復活節人們常把蛋染成紅色，代表耶穌受難時流的鮮血，同時也象徵復活後的快樂。
復活節彩蛋 ...
1、所需食材：土雞蛋5個、食用油2勺、豬絞肉300克、香蔥3根、生抽2勺、料酒1勺、鹽適量。
2、將5個雞蛋打入碗內，然後加入2勺食用油，攪打混合均勻待用。之所以在雞蛋碗內加食用油，是因為這樣可以更好的防粘，從而讓餃子皮不易破不粘勺，所以啊，很多人在做這一步的時候沒有加食用油，第一步就做錯了，難怪後面 ...
1、食材：麵條1盤，蛋餃4個，生菜1把，青蒜末少許，美極鮮味汁數滴，生抽適量，鹽少許，香油數滴。
2、麵粉入麵條機中，壓出麵條，可以放進塑膠袋中，放冰箱冷藏儲存幾天。
3、適量的麵條、蛋餃、生菜、青蒜準備好。
4、麵條入開水鍋中，大火煮開。
5、中途加入蛋餃同煮。
6、煮麵條時，準備一 ...