1、韭菜洗淨去尾黃葉,韭菜切成碎粒,加入兩個雞蛋,一勺澱粉,適量糖鹽調味。
2、韭菜蛋液打勻,鍋先燒熱,下一點油抹開後,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固。
3、然後對接成餃子狀,兩面再略煎一下,成形的蛋餃推到旁邊藉著餘火使之全熟,繼續以上步驟直至把蛋液全部煎好。
4、小竅門,韭菜不用太多,加入一小勺玉米澱粉可吸收韭菜因為鹽的作用產生的水份,煎起來更容易成形,但不要加太多哦會影響口感!
1、把雞蛋打成蛋糊,加入鹽、一點料酒拌勻。
2、豬肉餡加入鹽、少許生粉、胡椒粉、料酒拌勻。
3、平底鍋預熱,加入少許油,把蛋液放入鍋中攤平,上面放上醃製好的豬肉餡,一邊的蛋皮蓋好,就是餃子一樣。煎兩分鐘。
4、西紅柿洗淨切塊,放入鍋中,倒入150ML的水,加少許鹽煮成西紅柿汁,雞蛋餃切成四份放入西紅柿汁中煮5分鐘,倒入澱粉液勾芡出鍋。
1、食材:豬瘦肉150克,蔥末、薑末、精鹽、味精、料酒、溼澱粉各少許,雞蛋5個,香油10克,豬肉皮1小塊,花生油250克。
2、將豬肉切成小丁,加入蔥薑末、味精、精鹽、料酒、香油各1個雞蛋的蛋液,用筷子攪勻成餡,分為12份。
3、將4個雞蛋磕入碗內,加入少許精鹽和溼澱粉拌勻。
4、將手勺在火上燒熱後,用豬肉皮擦一下,滴入蛋漿少許,旋轉手勺,攤成小圓蛋皮12張。在每張蛋皮上放肉餡,合攏粘成餃子形,放入盤內。
5、花生油入鍋燒至五成熱,放入制好的蛋餃,炸至外酥裡嫩即成。
1、配方:雞蛋3個、鴨蛋2個、豬肉300g、香菇、蔥姜、鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、澱粉。
2、將豬肉清洗乾淨放入料理機中絞成肉餡。香菇泡發好後切成碎末。蔥姜切成末備用。
3、將香菇、豬肉餡、蔥薑末放入一個碗中,然後往碗中加入鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、澱粉,攪拌均勻。
4、將雞蛋 ...
1、材料:蛋餃5個,金針菇100克,蠔油2勺,醬油1勺,食用油2勺,澱粉適量。
2、金針菇去根洗淨平鋪,把蛋餃放上面,上鍋蒸10分鐘。
3、鍋中倒入食用油、蠔油、醬油、水澱粉(水稍微多一點),熬成粘稠狀。
4、把蒸好的金針菇蛋餃裡的湯汁倒掉,撒上蔥花,澆上熬製好的湯汁就好了。 ...
1、把雞蛋打成蛋糊,加入鹽、一點料酒拌勻。
2、豬肉餡加入鹽、少許生粉、胡椒粉、料酒拌勻。
3、平底鍋預熱,加入少許油,把蛋液放入鍋中攤平,上面放上醃製好的豬肉餡,一邊的蛋皮蓋好,就是餃子一樣。煎兩分鐘。
4、西紅柿洗淨切塊,放入鍋中,倒入150ML的水,加少許鹽煮成西紅柿汁,雞蛋餃切成四份放 ...
1、材料:豬瘦肉150克,蔥末、薑末、精鹽、味精、料酒、溼澱粉各少許,雞蛋5個,香油10克,豬肉皮1小塊,花生油250克。
2、製作方法:將豬肉切成小丁,加入蔥薑末、味精、精鹽、料酒、香油各1個雞蛋的蛋液,用筷子攪勻成餡,分為12份。將4個雞蛋磕入碗內,加入少許精鹽和溼澱粉拌勻。將手勺在火上燒熱後,用 ...
1、肉餡里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、鹽1/2小勺攪拌均勻醃製10分鐘。
2、蔥姜切末、胡蘿蔔擦絲後剁碎,然後一起放入肉餡裡攪拌均勻,即成蛋餃的內餡。
3、幹澱粉加入2小勺清水攪拌成水澱粉,兩個雞蛋加入1/2小勺鹽後攪打,然後加入水澱粉攪勻,即成製作蛋餃皮的蛋液。
...
1、將蔥姜切末。
2、在肉餡中加入蔥薑末,加十三香粉,鹽,雞精,料酒,5克香油。
3、再加入15毫升味極鮮醬油順一個方向攪拌。
4、再打入一個雞蛋,繼續順一個方向攪拌。
5、直到攪上勁兒,筷子能立在肉餡中即可。
6、蛋餃鍋內刷一層薄油。
7、2只雞蛋磕去碗中打散成蛋液。
8、蛋 ...
1、原料:雞蛋,肉餡。
2、豬絞肉加水、鹽、料酒、澱粉等攪拌均勻後,往一個方向攪至上勁。
3、雞蛋兩個磕入碗中,打散成均勻的蛋液。
4、圓勺在火上燒熱,要用小火。加適量油晃勻。
5、再加熱一下,倒入雞蛋液。
6、均勻轉動勺子,煎成雞蛋餅。
7、放入適量肉餡。
8、用調羹將半邊翻 ...