蛋黃粉怎麼做沒烘乾機

　　１、將新鮮雞蛋洗淨。

　　２、把雞蛋放入冷水中，用中火煮５-７分鐘。

　　３、剝雞蛋殼，取出雞蛋黃，研磨成粉即可。

　　蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料，經過多道工序製成的粉質，是新鮮雞蛋的最為理想的替代品。蛋黃粉具有較好的乳化性，是餅乾、雞精、蛋黃派、泡麵、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產品的理想原料，較雞蛋有更加優質的特性。蛋黃粉是一種營養價值很高的食品，同時作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應用。蛋黃粉主要用於食品工業原料及醫藥業提取卵磷脂，在食品工業中烘焙食品、冷飲（冰淇淋、雪糕）及全價營養配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質（尤其是佔總蛋白質65%的低密度脂蛋白）及其組分卵磷脂（約佔磷脂的75%）的作用，蛋白質對乳化作用的貢獻比磷脂更大。

　　烤箱和風乾機各有各的好處。風乾機能有效去除物料表面水滴，使表面光澤、鮮豔、無汙點。大大縮短貼標、裝箱的準備工作，適宜流水線作業，提高企業生產自動化程度。吹乾風溫為常溫和高溫兩種，有效保護物料本身的色澤和品質。

　　1、桃子用鹽水洗淨，控幹水分，去掉皮，挖去根蒂部分，切成薄片。

　　2、將桃片擺在烘乾架上，放入果乾烘乾機中。

　　3、開啟機器，70度10個小時左右，根據桃乾的厚度相應調整時間，中途要將烤架上下交換位置，使之受熱均勻。

　　4、待桃幹水分蒸發變得乾脆時，將烘乾網架拿出，將桃幹晾涼後裝入密封罐中即可。

　　果蔬烘乾機：

　　果蔬烘乾機，顧名思義即為烘乾蔬菜水果的一種機器，採用了熱風多層利用原理，適用於多種中草藥、乾果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水乾燥。用熱風爐產生的純淨熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，採用加熱乾燥和通風乾燥兩種乾燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘乾箱迴圈翻轉，逐層烘乾，充分利用熱風，烘乾脫水迅速，執行高效。

　　烘乾範圍：

　　中藥材：金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、生地、熟地、白朮等。

　　果品類：杏仁、大棗、花生（帶殼）、桂圓、核桃、山楂片等。

　　蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、紅辣椒、花椒、黑木耳、銀耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黃瓜片等。