方法：
1、用香油鹽水浸泡：
可以用加了香油和鹽的水浸泡蛤蜊，水溫為20度左右，浸泡2到3小時，蛤蜊會吐出很多泥沙；
2、來回搖晃：
講蛤蜊放入一個較大的帶蓋子的盆或盒子中，倒入少許水，沒過蛤蜊即可，然後用手不停的來回搖晃容器，，力度適中。搖兩分鐘後，蛤蜊會吐出一些泥沙，用水沖洗乾淨，如此反覆三次即可；
3、焯水：
這個方法是最直接、最徹底的去除蛤蜊中的泥沙的方法。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把蛤蜊裡的泥沙徹底洗乾淨，留作備用。
方法：
1、用香油鹽水浸泡：
可以用加了香油和鹽的水浸泡蛤蜊，水溫為20度左右，浸泡2到3小時，蛤蜊會吐出很多泥沙；
2、來回搖晃：
講蛤蜊放入一個較大的帶蓋子的盆或盒子中，倒入少許水，沒過蛤蜊即可，然後用手不停的來回搖晃容器，，力度適中。搖兩分鐘後，蛤蜊會吐出一些泥沙，用水沖洗乾淨，如此反覆三次即可；
3、焯水：
這個方法是最直接、最徹底的去除蛤蜊中的泥沙的方法。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把蛤蜊裡的泥沙徹底洗乾淨，留作備用。
1、蔬菜上的農藥殘留，通常在接近根部的菜幫和菜蒂部分最多，洗菜的時候最好將這些部分摘下丟掉。
2、不要使用淘米水、鹽水等洗菜。
3、淘米水也可能有農藥、蟲卵殘留等問題，且淘米水水量不足還可能造成蔬菜的二次汙染。鹽水濃度要達到2%以上時才可能對一部分的農藥有清除效果，但濃鹽水會破壞蔬菜的表皮細胞，使水溶性營養素大量流失，用濃鹽水洗菜起不到良好效果還可能破壞了蔬菜本身的營養。
4、最好的洗菜方式是在流動的清水中揉搓30秒以上，配合去皮、焯水、加熱烹飪等，這樣大部分的農藥就都會被去掉。
5、冬瓜等耐存的蔬菜可以在新採摘後，放置24小時再吃，這樣一些殘留農藥可以分解成對人體無害的物質。另外，紫外線光照也可以使蔬菜中部分殘留農藥分解、失活。
1、乾的時候不要浸泡在水裡。先用洗潔精搓洗，這樣可以去除工作服上的油脂；然後再用漂白水加水浸泡，這樣可以去除衣服上的染色物，使衣服潔白；後用洗衣液或肥皂洗乾淨即可。
2、在清洗廚師工作服時，往盆裡倒適量的白醋和小蘇打，將油汙漬的地方泡上半個小時，在揉搓就清洗乾淨了。
3、其次油斑一般在耐洗的廚師工作服面料上用手或洗衣機，透過摩擦，加上一點點洗滌劑或者乾洗溶劑，就可以把舊的汙漬解決掉，一塊黃色的汙漬可以透過漂白劑有效的消除。或者買一塊海綿，粘上玉米澱粉或者滑石粉，吸附在有汙漬的地方，用力擠壓或者不動，重複幾次直到大部分汙漬就消失了。