蜂蜜保質期多長會變質

　　蜂蜜在密封狀態下可以儲存2-3年時間，瓶裝蜂蜜一般保質期為18個月，土蜂蜜保質期最長為6個月，摻水蜂蜜保質期較短，且非常容易滋生細菌。日常儲存蜂蜜須放在陰涼、通風的地方，最重要的是要密封好，與空氣接觸容易加速變質。

　　蜂蜜保質期多長會變質蜂蜜密封保質期為2-3年

　　蜂蜜也有保質期，蜂蜜密封儲存完好的，可以儲存2-3年。瓶裝蜜一般廠家標註的保質期是18個月，18個月內吃完口味是最好的，超過時間蜂蜜口感會變差，並可能出現變質。

　　土蜂蜜保質期較短

　　如果購買的是當地農戶自己養的蜂蜜，也就是我們能常說的土蜂蜜，那麼它的保質期最多是6個月，並且夏天高溫時一定要放冰箱儲存，否則極易變質。

　　摻水蜂蜜容易滋生細菌

　　如果是摻水的、假的蜂蜜，因為有其他雜質介入，時間久了就會容易產生細菌，蜂蜜也會出現分層的情況，這樣的蜂蜜最多在6個月以內要吃完，變質的蜂蜜就不要吃了，不然對身體有害。

　　蜂蜜會過期，一般情況下，蜂蜜的保質期為18個月，蜂蜜應該儲存到低溫避光處。

　　有很多科學研究和實踐證明，蜂蜜其實是具有很強的抗菌能力。真正的純蜂蜜是擁有很強的抗菌能力的，放很久都不會變質。但是市面上生產的蜂蜜都會新增一些其他的東西。不是成熟的蜂蜜或者糖水，摻了其他的產品，這種蜂蜜久置之後就會發酵，冒泡是不能使用。所以說通常蜂蜜的保質期都為18個月或者兩年。

　　國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：

　　一是味道變得較酸。

　　二是變得很稀，正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。

　　三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。