蜂蜜夏天也會結晶嗎

　　1、蜂蜜夏天也是可能結晶的，蜂蜜的品種不同，結晶的效果也是不一樣的。

　　2、要從瞭解蜂蜜的基本成分開始。蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下放置一段時間就會逐漸結晶。

　　3、蜂蜜結晶跟很多因素有關，比如蜂蜜品種的關係、蜂蜜的化學成分(葡萄糖含量)、環境溫度等等都有關，有的蜂蜜品種在夏天也會結晶，比如極易結晶的油菜蜂蜜或者苕子蜜(雪脂蓮蜜)，有的蜂蜜品種不易結晶，即使到了冬天也不會結晶，比如我們熟悉的洋槐蜂蜜。

　　1、蜂蜜夏天也是可能結晶的，蜂蜜的品種不同，結晶的效果也是不一樣的。

　　2、要從瞭解蜂蜜的基本成分開始。蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下放置一段時間就會逐漸結晶。

　　3、蜂蜜結晶跟很多因素有關，比如蜂蜜品種的關係、蜂蜜的化學成分(葡萄糖含量)、環境溫度等等都有關，有的蜂蜜品種在夏天也會結晶，比如極易結晶的油菜蜂蜜或者苕子蜜(雪脂蓮蜜)，有的蜂蜜品種不易結晶，即使到了冬天也不會結晶，比如我們熟悉的洋槐蜂蜜。

　　好蜂蜜會結晶。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物則直接存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。