蜂蜜怎麼樣分真假

　　1、看色澤，蜂蜜的顏色是蜂蜜中含有不同植物的花粉所決定的，有淺白色的、淡黃色的或者琥珀色的，但是以淺淡色為佳，光澤上不是很透亮。真品蜂蜜中有一種清淡的清香味。而假蜂蜜色澤就比較鮮豔，一般使用白糖熬製或者是糖漿冒充的，表面看起來透亮度比較高，以淺黃色和深黃色居多。

　　2、特徵上的對比，我們還可以透過蜂蜜的特徵來判斷。真正優質蜂蜜呈現粘稠狀，用筷子挑起的時候會看見有不斷流的長絲，絲斷了之後呈現球狀。而那些仿製的蜂蜜裡面的懸浮物和沉澱相對來說要多很多，挑起時，呈現滴狀下落，明顯的有斷流現象，這樣的蜂蜜質量和功效根本就沒有保障。

　　3、口感上鑑別，在這方面如果吃過真蜂蜜的人，一嘗假蜂蜜立馬就能辨別出來。真正的蜂蜜香甜可口，略帶有輕微的淡酸味，如果是晶塊狀的入口就會變得很酥，含的時候很容易化開。而很多假蜂蜜由於慘雜過多的白糖，所以吃的時候略帶有苦澀味，塊狀的蜂蜜咀嚼時有聲響，有如砂糖一般。

　　4、雜質方面的辨別，多數假貨裡面都會摻有面粉、澱粉等，看起來色澤比較渾濁，味道也不是很甜。在辨別的時候取少量的蜂蜜放入杯中，加入適量的水煮沸，之後滴入黃酒，搖晃均勻之後如果液體變成藍色或者紅色。說明其中含有澱粉類的雜質，如果還是蜂蜜本來的顏色，那麼證明是純正的蜂蜜。

　　1、重量：同樣大小的飾品，猛獁象牙的重量比骨製品、象牙果或人造象牙製品明顯要重一些。

　　2、紋理：猛獁象牙的質地細膩，牙紋清晰可見，且角度小於或等於９０度；骨雕製品質地較粗糙，表面的紋路同樣粗糙；人造象牙紋路不易看出，且紋路不規則；象牙果則沒有紋路。

　　3、光澤：猛獁象牙製品油潤光亮，骨雕製品則顯乾澀，人造象牙製品的光澤雖較骨製品要好些，但仍不及猛獁象牙製品油潤。

　　4、顏色：猛獁象牙製品往往呈牙白本色及淡黃色，骨雕、人造象牙等製品則大多要經漂白等特殊處理，往往呈乾澀的純白色。

　　5、味道：猛獁象牙由於經過開料、雕刻、打磨，所以有種洗牙時特有的酸味，而象牙果製品放於鼻尖輕嗅會聞到淡淡的植物香，人造象牙製品會發出化學新增劑的刺鼻味道。

　　1、看色澤。每一種蜂蜜都有固定的顏色，如刺槐蜜、紫雲英蜜為水白色或淺琥珀色，芝麻蜜呈淺黃色，棗花蜜、油菜花蜜為黃色琥珀色等。而枇杷蜜的顏色是微黃或淡黃色的，純正的枇杷蜜一般色淡、透明度好，如摻有糖類或澱粉則色澤昏暗，液體混濁並有沉澱物。

　　2、品味道。質量好的枇杷蜜，嗅、嘗均具有荔枝香氣，而摻糖加水的枇杷蜜，花香皆無且有糖水味。

　　3、試效能。純正的枇杷蜜用筷子挑起來可拉起柔韌的長絲，斷後斷頭回縮並形成下粗上細的塔頭並慢慢消失；低劣的枇杷蜜挑起後呈糊狀並自然下沉，不會形成塔狀物。