蜂蜜真假鑑定方法

　　1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。

　　2、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消的，那是因為活性酶的原因;加工過後，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

　　3、看顏色，真正的蜂蜜是不會那麼純的，看著怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。

　　4、看粘度，這點一定要注意，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內。

　　5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。

　　1、光澤度：真蜂蜜的光澤度不如假蜂蜜，真蜂蜜顏色光亮，但是不清透，看起來非常的濃厚，搖晃起來非常粘稠，類似於膠狀，假蜂蜜則是清透，流動性非常強，光澤特別鮮亮。

　　2、溫水鑑定：用40度左右的溫水放入蜂蜜，根據流動性，特別渾濁的則是真蜂蜜，沒有變渾濁則是假蜂蜜。

　　3、靜置蜂蜜：這個方法比較久，但是一般靜置2個月的蜂蜜，就會出現分層現象的，就是假蜂蜜，真蜂蜜是一直都是乳白色或者金黃透明的。

　　1、長城錢幣圖案的城垛。

　　在長城錢幣圖案的烽火臺上的真幣城垛中，用放大鏡可以清楚地看到磚塊和磚塊之間的縫隙。假幣之間的空隙模糊不清，甚至沒有，似乎也沒有立體感。

　　2、看長城錢幣圖案的臺階。

　　長城錢幣圖案中間有一個轉折點，我們只能清楚地看到四個臺階，假幣看上去模糊不清，粘在一起。

　　3、看那些有長城錢幣圖案的樹。

　　樹林也在圖案中間，那裡有一排樹林，真正的硬幣可以清楚地看到10棵樹，而第二棵上的假幣模糊不清，似乎已經不見了，不到10棵樹。

　　4、看長城錢幣的整體顏色。

　　長城錢幣不是用普通材料製成的。它們是用合金鑄造的。長期存放不會變色。為了降低製造成本，假幣採用銅芯鍍鉻，長期存放會逐漸變黃。