蜜汁葫蘆的作法

　　蜜汁葫蘆的做法詳細步驟：

　　1、豬板油切成條，沾上幹澱粉，搓成圓條。

　　2、麵粉用溫水和成麵糰，放開水燙一下後倒出，攪拌成團。

　　3、再放開水燙一下後倒出，如此反覆3次後磕入雞蛋調成糊。

　　4、板油條蘸勻雞蛋麵糊入花生油鍋中炸，呈葫蘆狀時撈出。

　　5、蜂蜜熬至色深，放入“葫蘆”，掛勻蜂蜜，裝盤，撒上白糖和青，紅絲即成 。

　　1、主料：小麥麵粉150克；

　　2、輔料：雞蛋150克；

　　3、調料：蜂蜜50克豬油（煉製）30克白砂糖20克各適量；

　　4、將麵粉放入碗中，徐徐加入150毫升開水，用筷子攪成麵糰，將雞蛋逐個加入，攪成糊狀，加入豬油，攪拌均勻；

　　5、炒鍋置中火上，加入豬油，燒四成熱時離火；

　　6、將燙麵糊用手擠成丸子，投入油中，擠完後；

　　7、將油鍋重新置火上，將丸子炸至金黃色，即成外圓內空的葫蘆，倒入漏勺，瀝淨餘油；

　　8、炒鍋仍置火上，注入豬油，投入蜂蜜炒去沫，加入白糖，攪拌成糊狀；

　　9、再倒入炸好的葫蘆，撒上芝麻，顛翻均勻，起鍋；

　　10、裝盤中，撒上白糖即成。

　　1、主料： 小麥麵粉 150克；

　　2、輔料： 雞蛋 150克；

　　3、調料： 蜂蜜 50克 豬油（煉製） 30克 白砂糖 20克 各適量；

　　4、將麵粉放入碗中，徐徐加入150毫升開水，用筷子攪成麵糰，將雞蛋逐個加入，攪成糊狀，加入豬油，攪拌均勻；

　　5、炒鍋置中火上，加入豬油，燒四成熱時離火；

　　6、將燙麵糊用手擠成丸子，投入油中，擠完後；

　　7、將油鍋重新置火上，將丸子炸至金黃色，即成外圓內空的葫蘆，倒入漏勺，瀝淨餘油；

　　8、炒鍋仍置火上，注入豬油，投入蜂蜜炒去沫，加入白糖，攪拌成糊狀；

　　9、再倒入炸好的葫蘆，撒上芝麻，顛翻均勻，起鍋；

　　10、裝盤中，撒上白糖即成。