蝦仁冬瓜怎麼炒好吃

　　蝦仁滑蛋：

　　用料：蝦仁，雞蛋。

　　步驟：

　　1、把蝦仁挑去蝦線，小蔥切成蔥花。

　　2、鍋中倒水燒開，放蝦仁煮至變色撈出冷卻，背部切開。

　　3、雞蛋磕入碗中，加蝦仁、鹽、胡椒粉、白醋以及蔥花打散。

　　4、在鍋中放入適量油並燒至7成熱，然後倒入蛋液，至蛋液定型後滑散即可盛出裝盤。

　　內容：

　　用料：蝦仁，生抽，料酒，胡蘿蔔，紅椒，雞精、鹽。

　　步驟：

　　1、先將蝦仁洗淨，放入生抽、料酒拌勻後醃製10分鐘，青瓜洗淨，切小塊。

　　2、再把胡蘿蔔切小塊，紅椒切菱形塊，姜，蒜切末。

　　3、在鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出待用。

　　4、再在鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡蘿蔔炒至斷生，放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘，放入料酒、鹽、雞精翻炒均勻後即可。

　　準備材料：蝦仁６０克、雞脯肉１塊、青瓜仔５個、胡蘿蔔半根、新鮮花生３０克、食用油適量、生抽少量、青花椒少量、仔姜少量、蒜２瓣、澱粉少量、鹽適量、料酒一點點。

　　做法：

　　1、準備食材，蝦仁剝好，沖洗趕緊用料酒醃製備用，雞肉洗乾淨切小塊，雞肉中加入生抽、澱粉抓捏均勻醃製一會。

　　2、取出雞尾青瓜仔根據自己喜歡切好，花生洗乾淨，胡蘿蔔切丁，生薑、蒜切好，喜歡吃辣味，可以加個辣椒哦！

　　3、鍋中倒入食用油燒熱，放入蒜片、仔姜、青花椒炒香。

　　4、放入雞肉和蝦仁翻炒，都是好熟的食材翻炒變色。

　　5、加入胡蘿蔔、花生米、辣椒、雞尾青瓜仔。

　　6、翻炒均勻根據自己口味新增鹽。

　　7、出鍋之前加一點雞尾青瓜仔的汁，翻炒均勻即可出鍋。

　　1、材料：蝦仁適量，蔥姜料酒適量，辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，黑胡椒粉適量姜適量，蒜適量。

　　2、冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。

　　3、蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、生粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘。

　　4、準備好配料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

　　5、鍋中放入適量的油，小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。

　　6、加入一勺的郫縣豆瓣醬，繼續小火炒出紅油。

　　7、倒入蝦仁大火翻炒，炒到蝦仁變白即可出鍋裝盤。