1、雞蛋2個（120g），鮮蝦70g，香蔥6g，溫開水（雞蛋重量的2倍）。
2、調料：鹽適量，料酒1勺，白胡椒少許，香油2滴，味極鮮1勺。
3、先把鮮蝦洗乾淨，去頭和殼還有蝦線，加入鹽，白胡椒，料酒醃製15分鐘。
4、雞蛋打散，加入少許的鹽，倒入攪拌盤裡。
5、加入2倍的溫開水，再次攪拌均勻。
6、把攪勻的蛋液用濾網過濾一次，如果蛋液表面有氣泡，可以用廚房紙去除。
7、蓋上保鮮膜。
8、蒸蛋用了15分鐘表面才凝固，然後把蝦仁放上。
9、最後再蒸個3分鐘即可取出。
10、在表面撒上香蔥，澆上1勺味極鮮，2滴的香油調味即可。
1、可以選擇使用放3個雞蛋，再準備好30克的磷蝦，再有就是一些香蔥，之後就是260克的溫開水，再有就是少量的生抽就行了。
2、先要做的就是要先把雞蛋，還有就是磷蝦及溫水一起準備好，再把它們放到我們隨手就能夠到的地方就行了。
3、這個時候我們可以再把雞蛋打到碗裡來。再把它們打散一下。不過可以試著多打幾下就行了。這個也是很容易打散的。再把蛋清完全的散開就行了。再加上雞蛋液兩倍左右的溫開水，之後再把它們混合地均勻打一下。再把表面的浮沫也撇去就行了。之後倒進兩個大小差不多的碗裡來。
4、現在要做的就是要把它們放到蒸箱裡面來，再把溫度調成110度左右的樣子。之後要再定上時間。那麼時間為20分鐘左右的時間就行了。再用普通的蒸鍋蒸上汽為止，一直再把剛才我們攪拌好的蛋液，連同碗一起放進鍋裡來。
5、再把它們蒸一下，時間為十五分鐘的時間就行了，我們再可以把蒸箱程式先暫停一下，其實在這個時候這個蛋羹就已經形成好了。我們再把剛才已經處理好的磷蝦均勻的鋪在這個蛋羹上面來。
6、現在要做的就是再重新把它們放到這個蒸箱裡面來，再讓它們蒸上差不多有5分鐘左右的時間就行了。這個時候我們就會看到了，磷蝦也就已經變得熟的樣子了。
7、之後我們要做的就是要再這個上面再淋上一點生抽調一下味，再撒上一些少量的香蔥末末，那麼這樣看上去就會更加的有食慾了哦。
1、準備原材料雞蛋和螃蟹是鮮活的。
2、螃蟹去掉雜質洗淨一切為二。
3、雞蛋打入容器中打散倒入溫水比例1:1，放入鹽和味精攪拌均勻蓋上保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
4、蛋羹蒸制8分熟時取下保鮮膜，將螃蟹插入再繼續蒸10分鐘。
1、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生薑。
2、蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和薑片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻醃製片刻。
3、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙籤插幾個小洞，放在 ...
1、準備好需要的食材，磷蝦肉提前放在室溫下解凍。
2、在碗內打入一個雞蛋，用筷子攪打雞蛋，打出氣泡，打的越散越好，然後用湯匙濾掉表面的浮泡。
3、往雞蛋液內加入溫水，溫水的量正常是雞蛋量的1～1.5倍，加入少許鹽調味，加入2～3滴食用油，接著加入解凍好的磷蝦肉。
4、用筷子或湯匙攪拌均勻，若表 ...
1、香菇、胡蘿蔔切碎；青菜去梗留葉，切碎。 PS：香菇要提前泡發，冷水提前一晚上泡發，溫水要泡發4小時。
2、取一個雞蛋，打入碗中。
3、雞蛋開啟後留用半個較大的雞蛋殼，等下有特別作用哦。
4、準備一杯30℃的溫水。30℃的溫水用手感知下，是一點兒都不會燙，但又有點溫溫的感覺。
5、在雞蛋 ...
1、材料：雞蛋4個，蟹醬2勺，芝麻油適量。
2、雞蛋4個清洗乾淨外殼備用。
3、將雞蛋磕到容器裡，攪拌均勻，加入適量芝麻油。
4、然後加入兩勺蟹醬。
5、碗上包上一層保鮮膜。
6、放入鍋中，15分鐘左右蒸熟即可。 ...
1、油條蒸蛋羹的用料：雞蛋3個、油條1根；
2、將雞蛋打入碗裡，攪拌均勻，加入比雞蛋稍多的溫水，再攪拌均勻。加入鹽、雞精、胡椒粉，攪勻。
3、市售油條一根，用手撕成段，浸入雞蛋液中。
4、水燒開，放入鍋裡，蒸十分鐘即可。火不要太大。 ...
1、用料：蛤蜊150克、雞蛋2個、生薑少許、生抽適量、香油適量、溫開水130毫升。
2、做法步驟：蛤蜊浸泡吐沙後洗淨；鍋裡放水燒開，倒入蛤蜊加幾片生薑，煮至蛤蜊開口撈出；雞蛋打散，加入130ml溫開水攪拌均勻；過篩備用；撈出的蛤蜊用紙巾吸乾多餘的水分；擺到盤子上，倒入過篩好的蛋液；蓋上保鮮膜，入鍋小火 ...
1、準備好食材：雞蛋2個，溫開水200克，蝦仁2只，小蔥1棵，生抽3克，香油1小勺，食鹽2克；
2、雞蛋加少許的食鹽攪打均勻，攪勻的蛋液裡徐徐倒入2倍蛋液的溫開水，一邊混合，一邊打散；
3、混合好的蛋液水會有很多氣泡，用麵粉篩過濾一遍，蛋液水會細膩很多；
4、過濾好的蛋液水分2個小碗，將浮在蛋 ...