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蝦仁解凍後怎麼做

蝦仁解凍後怎麼做

  1、蝦仁解凍後洗淨用牙籤挑去蝦線。

  2、雞蛋開啟不大散,蛋黃蛋清分開。

  3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。

  4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。

  5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。

  6、黃瓜洗淨一切為二。

  7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

  8、蔥切末,姜蒜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。

  9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。

  10、燒熱鍋內放油。

  11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

  12、顏色變紅迅速撈出待用。

  13、迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆。

  14、鍋中留底油少許。

  15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。

  16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

  17、迅速倒入碗芡翻炒。

  18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

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  1、蝦仁解凍後洗淨用牙籤挑去蝦線。

  2、雞蛋開啟不大散,蛋黃蛋清分開。

  3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。

  4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。

  5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。

  6、黃瓜洗淨一切為二。

  7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

  8、蔥切末,姜蒜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。

  9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。

  10、燒熱鍋內放油。

  11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

  12、顏色變紅迅速撈出待用。

  13、迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆。

  14、鍋中留底油少許。

  15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。

  16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

  17、迅速倒入碗芡翻炒。

  18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

餃子解凍後如何做煎餃

  1、從冰箱裡取出冰凍水餃,放置常溫5分鐘左右。

  2、將平底鍋放在火上,先空鍋加熱。倒入冷油,小火加熱

  3、放入準備好的冰凍煎餃,注意不要放置的太密集。否則會黏在一起。

  4、放置好煎餃之後,放入適量水,蓋上鍋蓋,小火燜至15分鐘左右。

  5、注意觀察鍋裡水的數量。

  6、待鍋中水蒸發至微量可以起鍋蓋。

  7、觀察水餃飽滿程度,再放入適量冷油。

  8、同樣蓋上鍋蓋,再燜至10分鐘。

  9、時間到,可以起鍋蓋,鍋中應該剩餘少許熱油。水餃已經煎至微黃。


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