蝦保鮮冷凍方法

　　1、保鮮袋冷凍法：

　　先買加厚的保鮮袋。把新買的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。

　　2、氽水冷凍法：

　　鮮蝦可先在水裡面煮一下，然後把蝦撈上，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。

　　1、將活蝦洗乾淨，空礦泉水瓶洗好，將蝦頭朝下倒入瓶中。

　　2、蝦放滿瓶後注滿清水。

　　3、蓋起瓶蓋，擰緊，倒入冰箱快速冷凍。

　　4、準備食用時，擰下瓶蓋，放到涼水中泡幾分鐘，冰塊就與瓶子分離了。

　　5、用剪刀在瓶子中間剪一圈，就把蝦分離出來了。

　　6、若要鹽水煮的話，直接入鍋，加少許醋鹽料酒薑片和水，無需解凍，這樣，煮出來的蝦肉會很新鮮。這樣，可以儲存幾個月。

　　1、首先準備幾個乾淨的礦泉水瓶子，平時喝礦泉水剩下的瓶子就不要扔掉，留著儲存大蝦的時候用，不要選哪種飲料的瓶子，因為會有其它的味道，影響大蝦的味道。

　　2、將新鮮的大蝦用清水沖洗幾遍，然後放入礦泉水瓶中，放的時候儘量蝦頭朝下。

　　3、全部放完了之後往礦泉水瓶子中放水，將整個礦泉水瓶子都灌滿水，然後將瓶蓋擰緊，然後再放入冰箱中冷凍就可以了。

　　4、在吃的時候將礦泉水的瓶子拿出來，然後溫室放置一會，稍微有點解凍了就可以用剪刀將礦泉水瓶子剪開，將大蝦拿出來就可以了烹飪了。