蝦可以不處理直接煮嗎

　　可以。蝦不需要特殊處理，不需要去蝦線，直接煮即可，步驟太繁瑣白灼就沒有意義了，抽掉蝦線後蝦肉口感會變柴，只需吃的時候將蝦頭蝦線去掉即可。煮蝦是可以放適量白酒、薑片，目的是提香和殺菌。

　　煮蝦時，多加一步驟就是，冷水放鍋中，要將水煮開後再放入蝦，冷水煮的蝦會導致蝦肉偏老，並且煮的太久，會失去蝦的鮮味。水開後再放入蝦，蝦會迅速的煮熟，這樣煮出來的蝦肉就吃起來特別嫩。水中加了薑片和白酒，可以起到去腥的作用。煮好後，再過一次冰水，可以使蝦肉更富有彈性，儲存時間更長。喜歡吃熱的，不過冰水也行。

　　蝦不能不經處理就直接烹飪、食用，蝦背部的蝦線中有一條充滿了蝦排洩物的蝦線，它不僅骯髒，還會影響蝦子食用的口感。我們平時在烹飪蝦之前，要用牙籤從蝦第二個關節的位置將蝦線挑出來才行。

　　可以不處理蝦直接煮嗎

　　蝦是我們生活中非常常見的一種水產，它的味道鮮美，可以用蒸、煮、炒等不同的方式來烹飪，外表看起來非常的光滑、乾淨，那麼我們平時在烹飪蝦的時候可以不對它進行處理直接將它煮熟嗎？

　　蝦是不能不經處理就直接煮熟的，我們都知道蝦的背上有一道被稱作蝦線的物質，它的顏色通常發黑，內部含有大量蝦的排洩物，不將它處理掉的話不僅非常不衛生，還會大大影響蝦食用起來的味道、口感。

　　處理蝦體內蝦線的方法也非常簡單，只需要準備一根牙籤，然後找到蝦頭部往下的第二個關節，從此處將牙籤插入蝦體內並輕輕的往上提，這樣就能將蝦線從蝦的體內挑出來了。

　　1、百合幹不可以不泡直接煮的。

　　2、百合幹在煮之前是需要泡發的，百合幹質地較硬，不提前泡發的話煮不開，很難達到軟糯的效果。百合幹泡發沒有固定的時間，一般冷水泡兩、三個小時即可，如果溫水泡的話，半個小時到一個小時就可以。

　　3、泡百合干時，可以先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出後置於溫水中慢慢泡發大概40分鐘左右即可，這種方法比較簡單;也可以將少許食用鹼倒入水中，攪拌至溶解後再放入幹百合泡發。