1、薏米能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖，而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內堆積毒素，薏米性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾去溼，舒筋除痺，清熱排膿等功效；
2、蝦性溫味甘，微溫，入肝，腎經，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒，養血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡止痛，開胃化痰等功效，適宜於腎虛陽痿，遺精早洩，乳汁不通，筋骨疼痛，手足抽搐，全身瘙癢，皮膚潰瘍，身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
1、薏米能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖，而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內堆積毒素，薏米性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾去溼，舒筋除痺，清熱排膿等功效；
2、蝦性溫味甘，微溫，入肝，腎經，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒，養血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡止痛，開胃化痰等功效，適宜於腎虛陽痿，遺精早洩，乳汁不通，筋骨疼痛，手足抽搐，全身瘙癢，皮膚潰瘍，身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
紅豆薏米是一道由紅豆、薏米等材料製作而成的美食，紅豆薏米有祛溼功效，能夠祛除體內的溼氣，有利水消腫、解毒排膿，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用，是祛溼健脾的佳品；
芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2、2克，鈣8、5毫克，磷61毫克，鐵8、5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益，並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用；因此紅豆薏米粥和芹菜並沒有相剋的成分，不會產生不良反應，它們是可以一起吃的。
1、蝦的營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。
2、蝦皮湯中會打一些蛋花!蛋羹中也可以加蝦,味道會更鮮美!但海產不能和維生素C和吃,化學反應會產生砒霜的毒效!