蝦尾不去蝦線能吃嗎

　　蝦尾不去蝦線能吃，蝦線其實是蝦的腸道，往往容易聚集重金屬，所以處理蝦時把它去掉。但如果不小心吃了，或者懶得處理，也不需要擔心。因為經過烹調做熟後，蝦線裡的細菌會被高溫殺滅。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

　　雖然能吃，但是不去掉魚線的話，魚燒熟後腥味很重。

　　魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味。

　　可以，但不建議。基圍蝦是一種海鮮，但由於它活性高，所以常被養殖在淡水中，蝦線是基圍蝦的消化道，裡面有很多淡水養殖中帶來的泥沙和大量的細菌，基圍蝦如果不去蝦線就食用，它的味道會比較腥，口感相對較差，且如果大量食用，其中的微生物可能侵擾腸胃，引起身體不適，所以一般建議基圍蝦去掉蝦線後食用比較好。

　　刀額新對蝦俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色。體表除脊、邊緣部分及腹部兩側前下方外，有許多短毛，體表分佈許多黑點。額角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上彎。第一步足具座節刺。額角6~9齒，腹部第一至第六節背面具有縱脊，尾節無側刺，第一步足具座刺，但比基節刺小。雄性交配器頂端尖，基部寬，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近長形。