蝦尾有蝦線嗎

　　蝦尾有蝦線。一般來說，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物。經過烹調（做熟）後，蝦線裡的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些。

　　去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

　　蝦尾可以隔夜吃。爆炒蝦尾，其紅亮的外殼，濃醇的辣汁，細嫩飽滿的蝦肉，肉質十分鮮美，口乾十足，是夜市的不二之選，夏天的蝦尾搭配啤酒，是主流吃法。

　　蝦尾屬於海鮮麼基圍蝦是海蝦，主要分佈於日本東海岸，在中國廣泛分佈於山東半島以南沿岸水域。菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶也有分佈。我國沿海5～8月為產卵盛期。海捕蝦成活率較高，為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之一。基圍蝦最長見的吃法是生吃（活的），蘸辣根。白灼（水煮）也是很普遍的吃法。

　　蝦尾皮能吃。爆炒蝦尾，其紅亮的外殼，濃醇的辣汁，細嫩飽滿的蝦肉，肉質十分鮮美，口乾十足，是夜市的不二之選，夏天的蝦尾搭配啤酒，是主流吃法，蝦尾皮中也有豐富的營養，可以食用。

　　小龍蝦簡介是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。