1、直接冷藏法，冰箱可以用來冷藏很多東西，讓食物不變質，鮮蝦可以直接放入冰箱當中冷藏來儲存；
2、水中儲存，蝦是生活在水裡的，人們想要儲存鮮蝦是可以用一個大的容器然後放入水泵，讓蝦活的時間長一些，從而保持新鮮；
3、用沙子養。蝦不僅可以放入水中來儲存，還能夠用沙子來儲存，用海灘上的海沙可以養鮮蝦四到五天；
4、炤水冷凍法，人們可以將鮮蝦用熱水炤一遍，然後再用保鮮膜放入冰箱當中冷藏，可以很好的保持蝦的味道。
1、直接冷藏法，冰箱可以用來冷藏很多東西，讓食物不變質，鮮蝦可以直接放入冰箱當中冷藏來儲存；
2、水中儲存，蝦是生活在水裡的，人們想要儲存鮮蝦是可以用一個大的容器然後放入水泵，讓蝦活的時間長一些，從而保持新鮮；
3、用沙子養。蝦不僅可以放入水中來儲存，還能夠用沙子來儲存，用海灘上的海沙可以養鮮蝦四到五天；
4、炤水冷凍法，人們可以將鮮蝦用熱水炤一遍，然後再用保鮮膜放入冰箱當中冷藏，可以很好的保持蝦的味道。
1、鮮蝦放在袋子裡灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結，待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，做熟的蝦類食物則不能在冰箱存放太久，會影響口味，同時還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。
辨別大龍蝦是否新鮮的常見方法：1、體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。