1、不一樣；關於蝦米、蝦皮的區別：蝦米：所有水域中生長的蝦煮熟晾乾去皮和頭部後的部分。蝦皮：捕撈海洋中生長的毛蝦煮熟晾乾而成。
2、蝦皮的挑選方法：蝦皮的質量要求是大而均勻，蝦身硬實而飽滿，頭尾齊全、色呈白或微黃色，有光澤，鹽度輕，無蝦糠，無雜質，手感幹而不粘。蝦皮通常分為三級。一級蝦皮體長2釐米以上，片大整齊，鹽輕，色黃白，身幹，味鮮美，無雜質，頭尾不全者不得超過10%。二級蝦皮蝦體長2釐米以下，總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過25%)，無雜質，色稍暗，鹽稍重。三級蝦皮，總體上看蝦片長短不齊(頭尾不全者在25%以上)，碎的較多，有雜質，手摸有潮溼感。
3、蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮黴變。後者加鹽煮沸，瀝乾曬乾，仍保持鮮味。保管時，兩種蝦皮不能混放。分別儲存，可保持其原味。
4、辨顏色：新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色;變質的蝦，通體是紅顏色的，不能要。或者發白的蝦皮也是不好的。
5、乾溼度：用手緊抓一把蝦皮，放鬆後蝦皮能自動散開，越乾爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以儲存。
6、試鹹味：一般蝦皮可以試吃的，嚐嚐蝦皮鹹度怎樣，很鹹的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。
7、論價格：蝦皮的價格高低不一，在選購時要看好，所謂一分錢一分貨，不能光圖便宜的，便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。
煮麵條放蝦皮是可以的。
蝦皮煮麵的主料：麵條100克。輔料：油適量，鹽適量，蝦皮10克，蔥1根，雞蛋2個。
具體制作步驟如下：
將小蔥切段後備用；坐鍋放油，將油燒熱後放入鹽與蔥花炸鍋；爆香後放入蝦皮翻炒至蝦皮變軟；加入開水燒至開水沸騰後放入麵條；將麵條煮至變軟後放入雞蛋；將雞蛋與麵條攪拌煮熟後放入雞精或其它提味品提味後食用即可。
1、蝦皮：蝦皮一般都是由一些毛蝦製作而成的，因為其中含有的營養物質含量極為的豐富，所以一直都是極為受歡迎的食材。
2、蝦米：蝦米是屬於一種曬乾之後的蝦仁，一般都會選擇一些比較小一點的品種的蝦子進行晾曬而成，在生活中選擇的脊尾白蝦、開洋之類的蝦子製作的比較多一點，蝦米是屬於一種可以直接食用的二次加工食品，是屬於一種熟食。
好吃。
食材:冬瓜、蝦皮、油、鹽、小蔥、姜。
具體做法如下:
1、備好食材。
2、冬瓜切片，蝦皮漂洗乾淨，蔥和姜切末；
3、熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜；
4、翻炒變色加少許鹽調味；
5、下蝦皮和姜；
6、舀一勺子高湯入鍋；
7、蓋鍋燜2分鐘；
8、見到略有湯汁就可 ...
蝦皮是經過曬制後的海產品，在晾曬過程中會有沙塵殘留，不浸泡沖洗，會導致不潔物質進入菜餚中，對美食體驗和健康都不好，因此做蝦皮之前先用涼水泡２０分鐘，然後稍微沖洗，去除雜質後再進行烹飪。
蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄．乾製後很薄使人感到只是一層皮。蝦皮一名由此而來。用中國毛蝦 ...
蝦皮可以用來釣魚，因為蝦皮味腥鹹，可以用來釣一些喜腥的魚種，例如鯉魚，鯽魚鯰魚等。
用蝦皮製作天然的餌料“南極蝦粉”的方法：
1、準備好蝦皮。
2、找個榨汁機、磨粉機，選用打磨的刀頭，蝦粉每次按一定量打成粉就可以。
3、最後用瓶子裝裡面，每次用的時候加一點就可以了。
每次釣魚時在餌料裡 ...
一般情況下蝦皮和南瓜是可以一塊吃的，但是一定要注意食用的量，過量食用也是有可能引起腸胃不適的。蝦皮味甘，含有豐富的蛋白質，鈣，維生素等營養成分。南瓜性溫，含有很多的纖維素，水分，碳水化合物和礦物質等。所以在性味和成分當年蝦皮和南瓜並沒有什麼特殊的衝突，所以蝦皮和南瓜是可以一起吃的。 ...
1、蝦皮雞蛋菠菜一起蒸有營養，因為雞蛋可以補充蛋白質，還能增加飽腹感；而蝦皮能補鈣，菠菜也含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化；
2、菠菜和含鈣量較大的食材一起烹飪時，常常先將菠菜放在沸水中焯一分鐘撈出，因為菠菜含大量草酸，不事先沸水處理容易影響鈣質吸收。 ...
蝦皮紅棗枸杞可以一起熬粥。
熬粥的方法如下：
用料：蝦皮、紅棗、枸杞、糖、鹽。
1、玉米碴浸泡兩個小時左右與白米同煮至軟綿，留一碗備用；
2、將紅棗打入碗中，加入少許的鹽、花椒麵、料酒，打散；
3、將炒幹後的蝦皮切碎，適量蔥花切碎，備用；
4、將留用的粥入鍋中小火煮沸，加入蝦皮碎和 ...
鯽魚湯可以放蝦皮，蝦皮的鈣元素也是非常豐富的，所以對於缺鈣的人來說非常的好。
鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 ...