蝦線是在背上還是肚子下

　　蝦線在蝦的背上，我們如果要去除這條線的話，可以把牙籤插入它體內然後蝦線挑出來，最後將蝦線完整地拽出來即可。或者將蝦頭掰開並擠出內臟再將它扯下來，這樣和內臟連線在一起的蝦線就也能被扯出來了。

　　我們平時有注意觀察過蝦的話，可能就看到過蝦的肚子上和背上都各有一條黑線，很多人都分不清楚這兩根線中哪一條才是蝦線，因此就會在去蝦線的時候無從下手。

　　其實蝦線是位於蝦背上的那一條，我們如果要去除這條線的話，可以先準備一個牙籤並將它插入蝦體內，然後把牙籤往上挑直到將蝦線挑出來，最後把蝦線完整地拽出來即可。

　　或者我們也可以先把蝦頭掰開一點，注意這裡不可以直接將蝦頭掰斷，然後將蝦頭裡面的內臟都擠壓出來，再徒手將蝦的內臟扯出來，這樣和內臟連線在一起的蝦線就也能被扯出來了。

　　方法：

　　1、用刀在蝦的後背中間向下劃，看見黑線，用牙籤挑起，簡單快捷；

　　2、在蝦的倒數第一節和第二節處用牙籤挑一下即可；

　　3、抓住蝦尾巴中間的那一片尾巴，把蝦身拉直，將蝦線抽出來；

　　4、蝦剝殼後，用刀把蝦的後背割開，不能割太深。割完之後，取出蝦線；

　　5、把蝦放進冰箱冷凍半個小時，然後拿出來把蝦皮剔除，剔除的同時也把蝦線一起剔除了。

　　1、蝦背上的黑線就是蝦線，是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。

　　2、蝦線不僅會影響口感，還可能會對身體造成影響，比如導致腹瀉。

　　3、去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。

　　4、蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂。