看是否有多餘的水分並且散發臭味。如果發臭有氣泡、長黴菌或顏色發生變化，也是變質了。好的蝦醬質感綿稠，醬體細膩不發泡，呈現自然的暗紅色。
蝦醬儲存注意事項：
不建議大家自己在家制作蝦醬，製作過程不但麻煩還不利於後期儲存，喜歡吃蝦醬的朋友可以去超市購買。
1、超市的蝦醬一般分為罐裝包裝和缸裝的，儘量選擇罐裝，因為罐裝密封性和方便程度都要好於缸裝。
2、開封過的蝦醬最好儘快食用完，如果吃不完一定要密封好，放在避光通風處儲存。
3、要防止蚊蟲在蝦醬上爬叮，帶入汙染物的蝦醬儲存時間會變得很短，影響食用。
看是否有多餘的水分並且散發臭味。如果發臭有氣泡、長黴菌或顏色發生變化，也是變質了。好的蝦醬質感綿稠，醬體細膩不發泡，呈現自然的暗紅色。
蝦醬儲存注意事項：
不建議大家自己在家制作蝦醬，製作過程不但麻煩還不利於後期儲存，喜歡吃蝦醬的朋友可以去超市購買。
1、超市的蝦醬一般分為罐裝包裝和缸裝的，儘量選擇罐裝，因為罐裝密封性和方便程度都要好於缸裝。
2、開封過的蝦醬最好儘快食用完，如果吃不完一定要密封好，放在避光通風處儲存。
3、要防止蚊蟲在蝦醬上爬叮，帶入汙染物的蝦醬儲存時間會變得很短，影響食用。
要判斷黃油是否變質了，可以聞一下、嘗一下黃油的味道，若有多餘的、不正常的味道，那就是壞了。除此之外，若是看到了黃油有水滲出來的話，那也表明這塊黃油已經壞掉了。
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
要判斷黃油是否變質了，可以聞一下、嘗一下黃油的味道，若有多餘的、不正常的味道，那就是壞了。除此之外，若是看到了黃油有水滲出來的話，那也表明這塊黃油已經壞掉了。
黃油是一種可以輔助烹飪的材料，但是它如果不好好儲存的話就容易變質，因此我們在使用黃油的時候就需要先觀察一下它是否有變質的現象，以讓人免吃了壞的黃油導致身體不適。
要判斷黃油是否變質了，首先要可以聞一下黃油的味道，通常使用過黃油的人應該都會知道黃油正常狀態下的氣味，我們只要聞到了它出現了什麼多餘的、不正常的氣味，那就是壞了。
除此之外，若是看到了黃油出現了油水分離的狀況，也就是有水滲出來的話，那也表明這塊黃油已經壞掉了。或者我們也可以取少許黃油品嚐一下，如果有異味那也是壞了。