準備食材:豆腐300克、蝦醬50克、蔥10克、姜5克、料酒1湯匙。
1、把買回來的豆腐洗乾淨,切成2釐米方的片狀備用。
2、蔥切蔥花、姜去皮切絲。
3、起鍋熱油,加入蔥姜炒出香味。
4.、加入豆腐。
5、倒入適量清水,加入蝦醬、料酒拌勻煮開,然後轉小火燉煮分5鍾。
6、燉煮到鍋中湯汁快要收幹,翻炒幾下關火即可。
7、蝦醬豆腐成品。
1、材料:蝦醬10克、豆腐250克、澱粉10克、蔥、姜、蒜適量。
2、豆腐用刀切成小方塊,澱粉10克用水稀釋,蔥、姜、蒜適量。
3、炒鍋上放油後把蔥姜炒香,放豆腐塊翻炒,再將用少量水調稀的蝦醬慢慢倒入鍋內,約半分鐘再倒入用水稀釋的澱粉,翻炒約2~3分鐘即可。
第一、 碗裡放入一匙兒蝦醬,兌少許水,稀釋一下,備用。
第二、 大蔥收拾清洗乾淨,控幹水分,切成粗絲。另切少許姜備用。
第三、 豆腐用水沖洗一下,控幹水分,切成片。
第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成薄芡。
第五、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入豆腐,小火煎塌。煎塌至豆腐表面微黃,盛出備 ...
用料:豆腐,青椒。
步驟:
1、豆腐泡下水然後瀝乾水分;青辣椒切碎。
2、鍋中放入適量的油燒熱豆腐切小塊放入去煎;小火慢煎。
3、煎至兩面金黃盛出;鍋中留底油放入青椒沫去炒。
4、炒至斷生然後放入豆腐一起。
5、加適量的水煮下。
6、放入適量的鹽和生抽待湯汁差不多收幹即可。 ...
炒豆腐做法:
1、準備材料:豆腐100克、胡蘿蔔1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫縣豆瓣醬5克、生抽5克、鹽3克。
2、豆腐、胡蘿蔔切片。
3、青辣椒切段。
4、鍋中倒入食用油,放入豆腐煎至兩面金黃。
5、撈出豆腐,倒入青辣椒、胡蘿蔔、木耳,大火翻炒2分鐘。
...
1、原料:豆腐、蝦醬、蒜薹、油、蔥花、水、醬油。
2、北豆腐一塊,新鮮蝦醬,蒜薹3根;豆腐宜用質地堅硬一點兒的,不要用內酯豆腐;我今天用的是石膏豆腐。
3、新鮮的蝦醬是紫紅色的,而超市買的蝦醬因為儲存的時間較長,大多數是黑色或者褐色的。
4、豆腐切大塊。
5、蒜薹切小段;也可以用香蔥、青蒜 ...
1、蒜黃摘洗乾淨。
2、豆腐切條如平底鍋煎至。
3、煎至豆腐兩面金黃瀝油。
4、蒜黃洗淨切段。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、加入黃豆醬炒香。
7、放入豆腐翻炒。
8、加入生抽。
9、加少許糖翻炒均勻。
10、再放入蒜黃翻炒。
11、蒜黃變軟加少許雞精,淋入香油。
...
1、準備食材:豆腐、花椒粉、豆瓣、鹽、姜蒜、小蔥、香菜。
2、下鍋,油適量,中火七八成放入花椒,姜蒜,豆瓣轉小火炒香,放入豆腐加水大概煮13分鐘左右。
3、起鍋前放入芡粉適量快速翻炒,再放入蔥香菜,裝盤即可。 ...
1、材料:老豆腐420克,低鈉醬油3湯匙,紅糖4茶匙,玉米粉11/2茶匙,橄欖油4茶匙,青蔥4根,切絲,新鮮薑末2湯匙,大蒜3瓣,切碎,新鮮香菇224克,去蒂,一切為四,洋菇224克,切半,鹽1/4茶匙,青江菜(小唐菜)1大棵,剖半後切成2.5釐米長的菜段。
2、將豆腐橫剖為二,然後每塊切成正方形或三 ...