螃蟹吃不完怎麼辦過夜

　　待螃蟹涼透後用保鮮膜裹好，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏區儲存即可，這樣能夠保證螃蟹不會變質。再次食用時，要將其徹底加熱熟透才可以食用。

　　螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　體型特徵：

　　蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因品種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的複眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節各具1對雙枝型附肢，密佈剛毛，用以抱卵。多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。

　　1、一般是冷藏，或者是通風的溫度低的位置，也是比較好的，高溫下的螃蟹很容易變質，如果天氣比較冷，熟螃蟹的儲存只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個小時。如果沒有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風的地方，注意不要被其他東西汙染。

　　2、還有一種比較方便的辦法，直接挑出很多的螃蟹蟹肉，也是能儲存很久，而且不會變質，有點像做蟹黃醬的方法。如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裡，再放進冷凍室可儲存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱.對於螃蟹，最好還是現吃現蒸。因為海鮮煮過後不能隔夜，會產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，建議不要食用過夜的螃蟹和其他海鮮類。

　　放冷藏室：儲存6-8小時。把螃蟹用保鮮膜密封好，然後放在冰箱的冷藏室中，能夠儲存6-8小時。

　　放冷凍層：儲存1-2天。如果想要煮熟的螃蟹能夠放的更久，需要將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以儲存1-2天。

　　注意：煮熟的螃蟹應該儘早吃掉，避免放變質了。螃蟹一旦變質或者有異味了，一定不能吃了，因為蟹肉中釋放出的組胺物質很容易導致人食物中毒或者過敏。從冰箱中拿出來的熟螃蟹，一定要徹底加熱之後才能夠吃。