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螃蟹哪六不吃

螃蟹哪六不吃

  1、不能吃存放過久的熟蟹:存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要放存。萬一吃不完,剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方,再吃的時候必須回鍋再煮熟透。

  2、不能生吃螃蟹:螃蟹通常以動物屍體或腐殖質為食,因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌與汙泥。螃蟹大多帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌,要是不經過高溫消毒,肺吸蟲進入人體後會造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此,螃蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

  3、不能吃死螃蟹:蟹體內含有豐富的組氨酸,螃蟹死後,僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中去。在弱酸的條件下,細菌會分解蟹體內的氨基酸,產生大量對人體有毒的組胺和類組胺物質。螃蟹死的時間越長,體內積累的組胺與類組胺物質越多。人吃了死蟹後,組胺會引起過敏性食物中毒,類組胺會引發嘔吐、腹痛、腹瀉等,危害我們的身體。

  4、部分病人不能食用:患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人若是吃了螃蟹,會使病情加劇。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的病人,最好不吃螃蟹,以免使病情加重。蟹黃中膽固醇含量高,患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,否則會加重病情。體質過敏的人,若是吃了螃蟹後,就容易引起噁心、嘔吐,而起風疹塊。脾胃虛寒的人,應少吃或不吃螃蟹,因為食後容易引起腹痛和腹瀉。如果出現這種情況,可用紫蘇15克,生薑5片煎服,以止痛、止瀉。

  5、不能與茶水、柿子、啤酒同食:吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的有些成分凝固,都不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。蟹肥正是柿熟時,但柿子性寒,注意不要混吃,因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,會對對胃黏膜造成損害。造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。啤酒性寒,如果以啤酒搭配螃蟹,寒上加寒,容易引起腹瀉,所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類配螃蟹吃。

  6、孕婦不能吃蟹:蟹雖然味道鮮美,但是性質寒涼,有活血祛瘀之功,尤其是蟹爪,食用後對早期妊娠會造成出血、流產的弊端。烹製螃蟹用蒸的方法為好,因為蒸比煮溫度高,熟得快,可縮短烹製時間,能最大限度地保持鮮蟹本味,吃起來口感鮮美,養分足;同時可以殺滅蟹體內的寄生蟲、還可以減少蟹體胃腸內容物等對肌肉汙染的機會,確保肉質潔淨味美。

螃蟹六不吃

  1、生蟹不吃,螃蟹一般生活在江、湖、水溝、田野中,身上可能攜帶有淤泥、致病菌、肺吸蟲之類的寄生蟲等等,吃了生的螃蟹,極有可能出現腸胃不適或者感染寄生蟲病,最好將螃蟹蒸熟了再吃。

  2、死蟹不吃 ,買螃蟹一定不能買已經死掉了的,買回來的螃蟹在常溫下死去超過兩小時的也不能吃了,因為螃蟹屬於高蛋白食物,極易變質,死蟹蛋白質分解,會產生組胺、屍胺之類的有害物質,食用之後會引起身體不適,有害健康。

  3、蟹腮不吃,蟹腮是螃蟹的呼吸系統,和魚鰓一樣,起過濾作用,裡面含有很多的髒東西、雜質,味道也不好,是不能吃的。開啟蟹殼後,在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織、像兩排小扇子的就是蟹腮,要弄下來扔掉。

  4、蟹胃不吃 ,蟹胃裡面很髒,因為螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食,蟹胃梨都是這些東西,是不能吃的。開啟蟹殼,可以看到在殼上沾有一些蟹黃,用勺子將蟹黃開啟,輕輕吸吮上面裹著的蟹黃,露出的三角包就是蟹胃了,取下來丟棄。

  5、蟹心不吃,螃蟹性寒,而蟹心是螃蟹全身上下最寒的部分,吃下去非常傷身體。開啟蟹殼,在蟹中央一塊黑色膜衣下,連線兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心,是一個白色的六角形,取下來丟棄。

  6、蟹腸不吃,蟹腸屬於螃蟹的消化系統,裡面都是螃蟹的糞便等代謝物,非常髒,是不能吃的。蟹腸是黑色的,位於螃蟹的臍蓋上,用手將螃蟹腹部的臍蓋掀開以後,就會發現臍蓋內有條黑線與蟹身相連,這條黑線就是蟹腸,吃的時候要取出丟棄。

螃蟹六不吃是什麼意思

  1、生蟹不吃:

  螃蟹一般生活在江、湖、水溝、田野中,身上可能攜帶淤泥、致病菌、肺吸蟲之類的寄生蟲等,吃了生蟹可能出現腸胃不適或感染寄生蟲病。

  2、死蟹不吃:

  螃蟹屬於高蛋白食物,極易變質,死蟹蛋白質分解,會產生組胺、屍胺之類的有害物質,食用後會引起身體不適,有害健康。

  3、蟹腮不吃:

  蟹腮是螃蟹的呼吸系統,和魚鰓一樣,起過濾作用,含有很多髒東西、雜質,味道也不好,是不能吃的。

  4、蟹胃不吃:

  蟹胃很髒,因為螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食,蟹胃裡都是這些東西,是不能吃的。

  5、蟹心不吃:

  螃蟹性寒,而蟹心是螃蟹全身上下最寒的部分,吃下去非常傷身體。

  6、蟹腸不吃:

  蟹腸屬於螃蟹的消化系統,裡面都是螃蟹的糞便等代謝物,非常髒,是不能吃的。


螃蟹部分能部分及其主要事項

  第一、 蟹腸是不可以吃 ,這個地方在很好找,把螃蟹翻過來,會看到有個肚臍,掀開肚臍會看到有個黑乎乎的管道,那就是蟹腸,最好的辦法是連著肚臍一塊揪下來。   第二、 把螃蟹蓋開啟,在白色的蟹肉上面覆蓋著一層白色的毛絨絨的東西,那個就是螃蟹的腮,這個是用來呼吸以及過濾髒東西的,肯定不能吃。   第三、 另外你 ...

螃蟹是什麼意思

  1、生蟹不吃、死蟹不吃、蟹腮不吃、蟹胃不吃、蟹心不吃、蟹腸不吃。   2、生蟹不吃:吃了生蟹可能出現腸胃不適或感染寄生蟲病。死蟹不吃:死蟹蛋白質分解會產生組胺、屍胺等,食用後會有害健康。蟹腮不吃:蟹腮含有很多髒東西、雜質,不能吃。 ...

食品安全

  1、不吃被洪水淹過的食品。生鮮的食品遭到水淹,最好丟棄,不要食用。家中若有一些罐頭、利樂包(鋁箔包)等食品,要注意是否有破損、鏽蝕、膨罐等現象,若有這些現象,必須將其丟棄,不要食用。要注意冰箱內的食物,若冰箱已遭水侵入,或曾經停電,則生鮮食品最好丟棄不用。   2、不吃未洗淨的瓜果蔬菜。   3、不吃涼拌 ...

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螃蟹幾個部位

  1、蟹腮 腮是蟹的呼吸器官,因為是在水下呼吸的原因 腮過濾掉很多雜質,所以說是非常髒的,也是寄生蟲的主要區域,不能食用   2、蟹胃 螃蟹屬於雜食性動物,在水裡的時候除了一些浮游動物、水生植物外,也食腐爛的動物屍體、微生物,因此,蟹胃裡面非常髒,不能食用。   3、蟹心 蟹心長在蟹肉和蟹黃的中間位置,同時 ...

種人石斛

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