將螃蟹放在水中2小時進行吐沙,然後用牙刷對螃蟹背殼、螃蟹肚、螃蟹嘴、螃蟹腳、殼夾縫處、螃蟹腳跟進行刷洗,夾縫處要使勁刷,螃蟹腳四周也都要刷,刷三遍,過三次清水,將螃蟹外殼掰開,扔掉背殼,去掉蟹嘴、蟹腮,用水清洗乾淨即可。
螃蟹是甲殼類動物,身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸,身體分為頭胸部與腹部。
螃蟹基本是以水裡的各種腐敗生物為食物,如果清洗不當,食用螃蟹後,可能會導致腹瀉。
螃蟹的體表、腮部和胃腸道佔滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等致病物,吃蟹時必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心和蟹胃。
將螃蟹放在水中2小時進行吐沙,然後用牙刷對螃蟹背殼、螃蟹肚、螃蟹嘴、螃蟹腳、殼夾縫處、螃蟹腳跟進行刷洗,夾縫處要使勁刷,螃蟹腳四周也都要刷,刷三遍,過三次清水,將螃蟹外殼掰開,扔掉背殼,去掉蟹嘴、蟹腮,用水清洗乾淨即可。
螃蟹是甲殼類動物,身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸,身體分為頭胸部與腹部。
螃蟹基本是以水裡的各種腐敗生物為食物,如果清洗不當,食用螃蟹後,可能會導致腹瀉。
螃蟹的體表、腮部和胃腸道佔滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等致病物,吃蟹時必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心和蟹胃。
1、將蝸牛裝入籮筐並蓋好頂蓋,放在涼爽潮溼的地方靜養3~4天,促使蝸牛排出體內的廢物。
2、用清水清洗,洗去殼外汙物,再將蝸牛放入溫水,洗掉體表的髒汙。
3、燒水,水燒開後在沸騰的開水中加入白醋,將洗好的蝸牛倒入開水中,燙5分鐘,去除滑膩的黏液,最後將蝸牛肉從外殼中挑出即可。
1、把買來的螺螄放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然後加入清水,再加入足量的食鹽,就這樣把螺螄泡在鹽水裡,由於鹽份的刺激,螺螄會拼命的吸水、吐水。
2、4~5個小時後,換一次水,再加點鹽,接著泡。看看螺螄是不是還會再吐泥沙,如果過一會水還是比較髒,說明還沒有吐淨,接著泡。如果水很乾淨,說明已經吐淨了,準備進行下一步吧。
3、撈出螺螄用清水淘洗乾淨,倒進一個盒子裡,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去。可以重複這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。
4、用鉗子把螺尾斬掉,不但會清洗的更乾淨,還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。
5、把螺螄倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,會看到螺螄最上面的東東好多都浮起來就行了。(注意:煮螺螄的時候千萬不要煮的太久,因為煮太久就把田螺肉煮老了,這樣的螺螄肉吃到嘴裡就像在吃皮筋。)
6、撈出煮好的螺螄,倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把螺螄肉挑出來做菜,可以用針或者牙籤將肉取出,然後沖洗乾淨就行了。