螃蟹放了一晚上死了怎麼辦

　　螃蟹放了一晚上死了建議不要再食用，可以扔掉。因為螃蟹死掉之後，細菌開始大量繁殖，分解螃蟹中的營養成分，並且產生有毒的組胺物質，如果食用過多，會對健康及其不利。

　　螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸，在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

　　絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

　　一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區溪流的石塊下，還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮溼的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。

　　蝦一旦死亡就不能食用，同時，小龍蝦經過高溫蒸煮後，還需要再經過三至五分鐘的小火。龍蝦死亡會有大量的細菌產生，放在冰箱裡面冷凍問題不大，但是製作龍蝦的時候，要多加熱一會，確定完全熟透了才能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

　　食用龍蝦注意：

　　１、食用小龍蝦應注意從正規渠道購買，不要自行捕撈、不要食用野生小龍蝦。

　　２、烹飪前清洗乾淨，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦。

　　3、不要食用小龍蝦的頭和內臟。消費者在餐館就餐時，要選擇持有食品經營或餐飲服務許可證、正規衛生的餐館並索要發票或收據。

　　4、一次食用小龍蝦要適量，增加食物多樣性。

　　5、如果進食小龍蝦後出現全身或區域性肌肉痠痛等症狀，應及時就醫，並主動告訴醫生相關情況。

　　應該是冬眠或者死亡了。螃蟹儲存是有技巧的，如果將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裡，溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微溼的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以儲存好幾個月呢，也不會太瘦的，一定要用網兜把螃蟹紮緊，因為不紮緊，螃蟹會亂動，很快就會瘦掉。對於河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。