如果青蟹放冰箱死亡時間較短，並且沒有發生變質的話還是可以食用的，但是如果是已經死了很長時間的話，可能會滋生大量細菌，不建議繼續食用，否則可能會對健康不利。可以透過味道判斷青蟹是否變質，一般聞起來已經發臭，就要直接扔掉了。
青蟹放冰箱一夜死了能吃嗎
冰箱裡面的溫度較低，細菌的繁殖的速度比較慢，所以青蟹放在裡面不是很容易變質，所以如果放在冰箱中死亡時間並不長而且沒有特別重的臭味的青蟹還是可以繼續食用的。但是食用的時候要注意高溫消毒。
一般青蟹如果發生變質的話，就會出現很濃的臭味或者很大的腥味，冰箱中死亡的青蟹如果不能判斷它的死亡時間，可以透過青蟹的味道來進行判斷是不是已經變質，如果很臭很腥就不要食用了。一般死亡不久的青蟹味道不會特別大。
活的青蟹最好不要冷凍儲存。青蟹鮮活的時候它的肉質鮮嫩，鮮香肥美，味道也最好，而冷凍室的溫度很低，過低的溫度往往會將青蟹凍死從而導致肉質改變，味道受到影響，口感以及各方面的營養也會大打折扣，因此活青蟹不建議冷凍儲存。
青蟹是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，營養價值高，很多人都喜歡吃。青蟹的保鮮時間比較短，如果放冰箱裡面一晚上全死了，冷藏儲存的就不能吃了，冷凍儲存的還可以吃，只不過味道和口感都會變差。
青蟹放冰箱一夜死了還能吃嗎
根據情況決定。
1.冷藏室：不能吃
冰箱冷藏室的溫度約為3-10度。在這個溫度下，青蟹很容易死亡，但死後存放的環境溫度不高，可以在短時間內抑制細菌的繁殖。然而，一個晚上的時間太長了。一般來說，在冰箱冷藏室冷凍致死3-4小時的青蟹可以食用，但一個多晚上會滋生更多的細菌。進食後可能有腹痛、腹瀉等細菌性食物中毒的風險，不能繼續進食。
2.冷凍室：可食用
如果將活的青蟹直接放入冰箱的冰箱中儲存，因為冰箱中的溫度較低，細菌很難繁殖繁殖。青蟹的食用期可以保持較長時間。如果它們在冷凍過夜後死亡，它們仍然可以食用。此時，冷凍青蟹的味道和肉質變化不大，可以放心食用。
青蟹死了多久不能吃了
1.當青蟹死亡或已經死亡時，蟹體內的組蛋白酸會分解產生組胺。組胺是一種有毒物質。隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累了越來越多的組胺和有毒氣體。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。過量的氨氮必須從腎臟排出，因此食用死青蟹對腎臟非常有害。
2.青蟹死後最好不要吃，因為青蟹中含有的毒素不會釋放，導致毒素積累。食用它們會引起腸胃不適、出血和中毒。
提示：
吃清蒸和煮熟的青蟹是最衛生和安全的。烹調青蟹時，你應該注意在水煮沸後至少再煮20分鐘。只有徹底煮熟，才能殺死蟹肉中的細菌。
吃青蟹有什麼營養
1.青蟹的每種成分都含有豐富的蛋白質，其中雌性性腺含量高達30.98%，是新鮮產品中蛋白質含量最高的。此外，鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸完整，必需氨基酸評分為84.23~93.58，蛋白質可促進人體生長髮育，維持機體氮平衡，增強免疫功能。
2.青蟹富含無機元素，特別是硒和鈣，是一種營養價值高、保健功能強的海鮮
3.青蟹的不飽和脂肪含量高，特別是人體內無法合成的脂肪。ω-3脂肪酸EPA和DHA含量高。EPA可顯著降低血清甘油三酯（TG）和膽固醇（TC）值，抑制血小板聚集，延緩血栓形成，預防心腦血管疾病和前列腺增生，DHA可促進大腦發育，增強大腦學習記憶，防止大腦衰老。
1、螃蟹放冰箱裡冷藏死不能吃。
2、大閘蟹死了之後，體內會產生一種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。
3、而且由於大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的屍體，這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生一定的細菌，尤其是像陽澄湖大閘蟹這種河蟹，生長在汙濁的荷塘裡，大閘蟹體內外沾有大量的病菌，當大閘蟹活的時候可以透過體內的新陳代謝將細菌排出體外，而大閘蟹一旦死後，是無法將體內的細菌排出來的
4、在挑選大閘蟹的時候一定要挑新鮮的，沒什麼活力的大閘蟹就別買了，買回去也會很快死去，還有就是在煮大閘蟹的時候，一定要煮熟透，這樣才可以殺死大閘蟹體內的細菌。