1、螃蟹沒熟吃了有可能中毒。
2、螃蟹中蛋白質含量豐富,其中組氨酸的成分的較多,被細菌分解之後會生成組胺,具有一定的致毒作用,會導致機體免疫系統紊亂,出現過敏的情況。
3、沒熟的螃蟹比新鮮的螃蟹更容易滋生細菌,因為加熱給予螃蟹一個較高的溫度,但是有沒有將細菌完全殺死,溫度的升高反而使細菌滋生加快,有些細菌會產生一些有毒的代謝產物,食用有可能出現中毒的情況。
4、但是醉蟹這種不加熱螃蟹食用的方法,處理得當一般不會出現中毒的情況,只有製作方式不佳的醉蟹吃了可能會中毒。
1、螃蟹沒熟吃了有可能中毒。
2、螃蟹中蛋白質含量豐富,其中組氨酸的成分的較多,被細菌分解之後會生成組胺,具有一定的致毒作用,會導致機體免疫系統紊亂,出現過敏的情況。
3、沒熟的螃蟹比新鮮的螃蟹更容易滋生細菌,因為加熱給予螃蟹一個較高的溫度,但是有沒有將細菌完全殺死,溫度的升高反而使細菌滋生加快,有些細菌會產生一些有毒的代謝產物,食用有可能出現中毒的情況。
4、但是醉蟹這種不加熱螃蟹食用的方法,處理得當一般不會出現中毒的情況,只有製作方式不佳的醉蟹吃了可能會中毒。
會中毒;
發生新鮮黃花菜中毒時,較輕的情況,可以立即進行排毒處理,大量喝一些溫開水,並且用手指摳按舌根,反覆催吐,或者喝一些葡萄糖溶液、綠豆湯,這樣可以稀釋毒素,加速排洩;
對於吃新鮮黃花菜比較多的,中毒症狀比較重的,需要馬上送往醫院救治,同時,最好吃黃花菜乾製品,因為它在生產過程中已經消除了有毒成分, 新鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙鹼,也被稱作秋水仙素的毒素,秋水仙鹼對人體的致死量是8到65毫克,人們吃鮮黃花菜100克就可以中毒,這種物質本身並無毒性,但當它進入人體被氧化後,會迅速生成二秋水仙鹼,對人體的胃腸道和呼吸系統具有強烈的刺激作用,可能使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀,傳統的吃法是將黃花菜燻幹後再吃,這種毒素在長期、高溫的熏製過程中能夠被分解掉,因此經過熏製的黃花菜中就沒有毒了。
吃沒煮熟雞蛋可能會出事的原因主要有:
1、雞蛋蛋白中含有抗生物素蛋白,未煮熟的雞蛋中抗生物素蛋白未被分解,會影響食物中生物素的吸收,可能使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。
2、雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中抗胰蛋白酶沒有被分解,可能影響蛋白質的消化、吸收。
3、雞蛋在形成過程中會帶細菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,可能引起腹瀉。
4、生雞蛋有特殊的腥味,可能會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,可能會導致食慾不振、消化不良。