螃蟹涼了還可以吃麼如何加熱

　　涼螃蟹最好不要食用。

　　加熱方法：

　　待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏。但冰箱裡存放的熟蟹最遲不能超過隔天中午，而且吃的時候再蒸煮20分鐘，確保所有的細菌被殺死，吃時放些薑末，有利殺菌，這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。

　　大閘蟹放入冰箱之後雖然溫度較低，但是還是有一定的細菌滋生，並且還有冰箱中的寒涼之氣，因此要完全熱透才能食用，蒸煮20分鐘左右可以確保細菌完全被殺滅，去除冰箱中的寒涼之氣。

　　可以，建議加熱後在食用。螃蟹本身就是寒性食物，若是冷著吃，可能會對腸胃刺激作用比較大，引起腹部不適等不良反應，可將冷了的螃蟹進行徹底加熱後再食用，這樣螃蟹不僅味道會比較好，還比較健康。

　　熟的凍螃蟹怎麼二次加熱：1、高壓鍋加熱：高壓鍋有迅速加熱的特點，會快速的將螃蟹加熱、變熟，同時，這個過程不影響螃蟹的肉質。

　　2、水煮加熱：鍋中加一些水，煮開之後將螃蟹倒入鍋中，水開之後翻一下螃蟹，然後再煮3到5分鐘，可以將螃蟹盛出。

　　冷藏保鮮螃蟹死了不能吃，冷藏室儲存的螃蟹，其溫度條件在5~10度，此環境下死亡的螃蟹依然會被大量細菌入侵，會出現變味、變質等現象，而這些有害物質在高溫下很難殺滅，繼續食用可能出現食物過敏性中毒症狀，因此冷藏保鮮螃蟹死了要儘快處理扔掉，避免誤食。

　　螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。