螃蟹建議涼水蒸。涼水蒸螃蟹，可以讓其完全熟透，而且蒸的時候，產生的蒸汽會慢慢的流入鍋中，這樣可以保持螃蟹的水分，還能鎖住螃蟹的鮮味，讓食物的味道更可口。
如果說蒸螃蟹的時候不小心蒸的時間長了，可能就會使螃蟹肉變得比較老，這個時候螃蟹的口感會下降很多。
螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準，蒸螃蟹的時候，最好是將螃蟹的腿綁上，這樣可以防止掉腿。
蒸螃蟹的時候，還可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品，這樣可以讓螃蟹的腥味減輕。
想要吃到好吃的螃蟹，這個時候要挑選鮮活的，螃蟹要首選活力強、爬得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身的螃蟹就是新鮮的螃蟹。
買回來的螃蟹，需要將身上白色的絲和綁螃蟹的皮筋剪掉，這樣蒸出來就不會有皮筋味。
另外，蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹上面放上一塊兒薑片去腥，這樣可以讓螃蟹受熱均勻。
1、螃蟹建議涼水蒸。
2、涼水蒸螃蟹，可以讓其完全熟透，而且蒸的時候，產生的蒸汽會慢慢的流入鍋中，這樣可以保持螃蟹的水分，還能鎖住螃蟹的鮮味，讓食物的味道更可口。
3、如果說蒸螃蟹的時候不小心蒸的時間長了，可能就會使螃蟹肉變得比較老，這個時候螃蟹的口感會下降很多。
15-20分鐘左右。螃蟹別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達100多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
1、蒸螃蟹用冷水下鍋蒸。
2、首先我們需要給螃蟹做一個鹽浴，使用鹽水將螃蟹給搓洗幾次，這樣蒸出來的螃蟹才會足夠的鮮嫩。然後我們再使用牙刷，將一些隱蔽的角落也都給擦擦，尤其是在三角蓋的下面，一定是要著重清洗。
3、使用筷子，從螃蟹兩眼間直接戳進去，然後順勢往外面翻開，讓螃蟹呈現出一種假死狀態，但是肉 ...
1、不能吃，忌吃死蟹。
2、死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。另外，螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物 ...
1、螃蟹蒸好後能存放1~2天。
2、將螃蟹裝入密閉容器，放進冰箱熟食區域內冷藏儲存即可，需儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天，蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。
3、螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是 ...
1、不能吃，忌吃死蟹。
2、死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。另外，螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物 ...
涼水更好。蒸的過程中，涼水會慢慢燒開，蒸汽緩慢上升到螃蟹中，讓其慢慢變熟，從而鎖住螃蟹的鮮味。
螃蟹別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達100多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太 ...
1、將螃蟹裝入密閉容器，放進冰箱熟食區域內冷藏儲存即可，需儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天，蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。
2、螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
3、絕大多數種類的螃 ...
1、加熱速度不一樣：冷水蒸的時候加熱速度比較緩慢；而熱水蒸的時候加熱螃蟹的速度比較快，令蟹肉、蟹黃快速變熟。
2、螃蟹掙扎程度不一樣：冷水蒸螃蟹時，螃蟹掙扎程度較小；熱水蒸螃蟹時，螃蟹容易掙扎、亂動，因此用熱水蒸螃蟹時需將其用繩子綁起來。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓 ...